Проверка № 171802410455 от 17 декабря 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВИНОГРАД"
Дата проведения
17 декабря 2018 года — 21 января 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Роспотребнадзора от 28.11.2018 г. № 978 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания». задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения и законодательства Российской Федерации в сфере защиты прав потребителей и на потребительском рынке. Предметом настоящей проверки является: Соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Куулар Айсуу Альбертовна | Начальник отдела |
| Сандый Роланд Романович | Помощник санитарного врача |
| Ооржак Хамида Маадыр-Ооловна | Ведущи специалсит-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
город Кызыл, Рабочая улица, дом 194 этаж 2, кафе "Виноград"
Дата составления акта о проведении проверки
17 января 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Оюн Айдыс Байлакович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен и подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Канализация в кафе местная выгребная, договор на откачку жидких бытовых отходов не представлен. Из-за отсутствия полного набора помещений технологические процессы, первичная обработка пищевых продуктов, хранение пищевых продуктов, мытье кухонной и столовой посуды осуществляются в одном помещении. Всего входов в помещение один, имеются встречные потоки продовольственного сырья и готовой продукции, грязной посуды с чистыми, запас овощей хранится на подоконнике. В помещении кафе отсутствует приточно-вытяжная механическая вентиляция. В горячем цехе над электрической плиткой и конвектоматом установлены вытяжные зонты, которые неэффективно работают, в помещении душно. Мытье столовой и чайной посуды ручным способом в 2-х гнездной моечной ванне осуществляется без инструкции о правиле мытья посуды с указанием концентрациями моющих и дезинфицирующих средств не вывешена. Ответственным лицом не проводится бракераж готовых блюд и кулинарных изделий, оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, осмотр работников на гнойничковые заболевания и заболевания верхних дыхательных путей и производственный контроль за качеством фритюрного жира, на заведены регистрационные журналы. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется без сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность. Гигиеническое обучение поваром Сибагатуллиным Владимиром Айбулатовичем, поваром Сибагатуллиным Айбулатом Айбулатовичем, администратором Кель Максимом Вадимовичем, поваром Филипповым Артемом Алексеевичем, официанткой Фогуль Натальей Васильевной не пройдены.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| На ИП составлено 2 протокола по ст.6.6. и 14.15. КОАП РФ, наложено 2 штрафа на сумму 12, 0 тыс. рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 9 | В срок до 18 февраля 2019 года |
| Устранить выявленные нарушения | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ