Проверка № 17170701885865 от 18 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "СОШ С. ТООРА-ХЕМ ИМ. Л.Б. ЧАДАМБА"
Дата проведения
18 июля 2017 года — 14 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 132 от 13.03.2017г. "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 года"
задачами настоящей проверки являются:
осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения.
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Куулар Айсуу Альбертовна | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
668530, Республика Тыва, Тоджинский кожуун, Тоора-Хемский сумон, с. Тоора-Хем, ул. Советская, 26.
Дата составления акта о проведении проверки
3 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Лагеря Куулар Эма Чижир-Ооловна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В утвержденном и согласованном меню оздоровительного учреждения нет ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, технологические карты на производство готовых блюд отсутствуют, что является нарушением п.п. 9.7., 9.8. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню, что является нарушением п. 9.17. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
В фактическом меню учреждения допускается повторение одних и тех же блюд за 2-3 дня, так на 29.06.2017 г. и 30.06.2017 г. на обед салат оливье, 30.06., 01.07., 02.07., 03.07., 04.07., 05.07.2017 г. на обед гуляш из мяса, что является нарушением п. 9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Примерное меню разработано без учета рационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи, оптимального соотношения пищевых веществ, что является нарушением п.п. 9.11, 9.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Питание детей не организовано по принципу щадящего питания, так на 04.07.2017 г. на полдник употребляли беляш с колбасой, жаренный на растительном масле, что является нарушением п.п. 9.13., 9.19. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
На момент проверки в пищеблоке учреждения отсутствовало мыло, что свидетельствует о несоблюдении правил личной гигиены, что является нарушением п. 12.2. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Ги
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ |
Описание
В утвержденном и согласованном меню оздоровительного учреждения нет ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, технологические карты на производство готовых блюд отсутствуют, что является нарушением п.п. 9.7., 9.8. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню, что является нарушением п. 9.17. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
В фактическом меню учреждения допускается повторение одних и тех же блюд за 2-3 дня, так на 29.06.2017 г. и 30.06.2017 г. на обед салат оливье, 30.06., 01.07., 02.07., 03.07., 04.07., 05.07.2017 г. на обед гуляш из мяса, что является нарушением п. 9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Примерное меню разработано без учета рационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи, оптимального соотношения пищевых веществ, что является нарушением п.п. 9.11, 9.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Питание детей не организовано по принципу щадящего питания, так на 04.07.2017 г. на полдник употребляли беляш с колбасой, жаренный на растительном масле, что является нарушением п.п. 9.13., 9.19. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
На момент проверки в пищеблоке учреждения отсутствовало мыло, что свидетельствует о несоблюдении правил личной гигиены, что является нарушением п. 12.2. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гиг
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6. КоАП РФ |
Описание
На момент проверки установлено, что помощник повара Дарыма Кара-Кыс Хоонеевна не соблюдает правила личной гигиены, размешивает салат из капусты и моркови руками без перчаток, при изготовлении блюд не снимает кольца (3), в пищеблоке нет мыла, что является нарушением п. 12.2. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
По результатам лабораторных исследований установлено:
- из 5-и исследованных проб смывов с объектов окружающей среды бактерии группы кишечной палочки обнаружены в 1-й пробе: "тарелка для 2 блюда", что свидетельствует о неудовлетворительном качестве мытья кухонной посуды (протокол лабораторных испытаний от 24.07.2017 г. № 1654), что является нарушением п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6. КоАП РФ |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Летнее оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей "Дружба", Республика Тыва, Тоджинский кожуун, Тоора-Хемский сумон, с. Тоора-Хем, ул. Советская, 26.
Нет данных о результатах проверки