МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №10" ГОРОДА КЫЗЫЛА РТ

Рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в МБДОУ детский сад № 10 г. Кызыла (г, мл, на 1 ребенка/сутки) не соответствуют гигиеническим нормам: В рационе питания в избыточном количестве дети употребили следующие продукты: картофель (фактически – 249 гр. при норме 140 гр.), макаронные изделия (фактически – 57, 6 гр. при норме 12 гр.). В рационе питания в недостаточном количестве дети употребили следующие продукты: молоко и кисломолочные продукты, творог, творожные изделия, мясо, овощи, зелень, фрукты свежие, соки фруктовые, масло сливочное (экспертное заключение от 16.11.2017 г. №1610). В рационе питания отсутствуют следующие продукты: хлеб ржаной, при составлении фактического меню не учитывается физиологические потребности в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемые суточные наборы продуктов, в нарушение п. 15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно– эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

При лабораторно-инструментальных исследованиях и измерениях: - в пробе готового блюда «Салат из моркови с зеленым горошком», изготовитель: пищеблок МБДОУ детский сад № 10 г. Кызыла, дата изготовления: 27.10.2017 г., объем партии 4 кг., обнаружены БГКП (колиформы) в 0, 1 г, при гигиеническом нормативе не допускается в 0, 1 г, что не соответствует требованиям п. 1.9.15.1. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Тыва» от 02.11.2017 г. № 6011);