МАДОУ ДЕТСКИЙ САД "РОМАШКА"

Рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей МАДОУ детский сад «Ромашка» пгт. Каа-Хем (г, мл, на 1 ребенка/сутки) не соответствуют гигиеническим нормам. В рационе питания в избыточном количестве дети употребили следующие продукты: крупы, мясо говядины, картофель. В рационе питания в недостаточном количестве дети употребили следующие продукты: овощи, фрукты свежие, рыбу, мясо птицы, сыр, масло сливочное, молоко свежее и кисломолочные продукты, творог, сметана. В рационе питания отсутствуют следующие продукты: колбасные изделия, напитки витаминизированные, хлеб ржаной. В меню требовании на выдачу продуктов питания не корректно введены объемы следующих продуктов: яйцо куриное столовое, соки фруктовые (овощные) в связи чем, нет возможности оценить расход на одного ребенка.

Для приготовления блюд используются пищевые продукты без этикетки или ярлыка с информацией о товаре, в складском помещении хранились яйца с общим количеством 211 шт., рыба с общим весом 9 кг., мука с весом 50 кг., сухофрукты - 0, 250 кг. без этикетки с информацией о товаре.

- проба почвы по исследованным санитарно-химическим пока-зателям не соответствует требованиям п. 1.5. ГН 2.1.7.2041-06 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических ве-ществ в почве»: свинец (подвижная форма) 7, 8±2, 3 мг/кг, при гигиеническом нормативе не более 6 мг/кг (протокол лабора-торных испытаний от 11.10.2017 г. № 5109); - проба почвы по исследованным микробиологическим показа-телям не соответствует требованиям п. 4.1. СанПиН 2.1.7.1287-03 «Гигиенические требования к качеству почвы»: индекс БГКП 100 кл/г, при гигиеническом нормативе не более 10 кл/г, индекс энтерококков 100 кл/г, при гигиеническом нормативе не более 10 кл/г (протокол лабораторных испытаний от 11.10.2017 г. № 5109).

В дошкольное образовательное учреждение принимаются пищевые продукты и продовольственное сырье без документов, подтверждающих их качество и безопасность в следующих продуктах питания: - фасоль, в количестве 6 банок; - томатная паста, в количестве 10 банок; - зеленый горошек, в количестве 26 банок; - какао порошок «Российский», с общим весом 44 шт; - кукуруза деликатесная, в количестве 24 банок; - вафли «Горы Артека», с весом 7 кг.

Выявлено нарушение требований ветеринарно-санитарных правил, в холодильном оборудовании находилось мясо в количестве одной туши, используемое в качестве продовольственного сырья для приготовления блюд, без клеймения о пригодности мяса в пищу, которое проводится только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, что является нарушением пунктов 1.1., 1.5., 2.1., 4.4. инструкции Минсельхозпрода РФ от 28 апреля 1994 г. по ветеринарному клеймению мяса, в результате установлено нарушение правил переработки, хранения или реализации продуктов животноводства.

- уровень общей освещенности из 20 исследованных контрольных точек в 6 точках ниже допустимого уровня, что не соответствует требованиям (протокол лабораторных испытаний от 02.10.2017 г. № 2300), в том числе: - в приемной первой младшей группы составила 96±8, 9 лк, при гигиеническом нормативе не менее 200 лк; - в групповой средней группы (точки измерения №№ 1-4) составила от 109±10 лк до 145±13 лк, при гигиеническом нормативе не менее 200 лк; - в медицинском кабинете составила 92±8, 5 лк, при гигиеническом нормативе не менее 300 лк.

Продолжительность дневного сна детей составляет: - в старшей группе 1 час 50 минут, при гигиеническом нормативе 2 - 2, 5 часа для детей дошкольного возраста, что не соответствует требованиям п. 11.7. СанПиН 2.4.1. 3049- 13. - в подготовительных группах 1 час 45 минут, при гигиеническом нормативе 2 - 2, 5 часа для детей дошкольного возраста, что не соответствует требованиям п. 11.7. СанПиН 2.4.1. 3049-13. Непрерывная образовательная деятельность организована для детей: - от 3 до 4 лет на 15-20 минут, при гигиеническом нормативе для детей от 3 до 4-х лет не более 15 минут, что не соответствует требованиям п. 11.10. СанПиН 2.4.1.3049-13; - для детей от 5 до 6 лет на 20-50 минут, при гигиеническом нормативе для детей от 5 до 6-ти лет не более 25 минут, что не соответствует требованиям п. 11.10. СанПиН 2.4.1.3049-13; - от 6 до 7 лет на 25-60 минут, при гигиеническом нормативе для детей от 6-ти до 7- ми лет не более 30 минут, что не соответствует требованиям п. 11.10. СанПиН 2.4.1.3049-13. Перерыв между периодами непрерывной образовательной деятельности: - во 2 младшей группе отсутствует, при гигиеническом нормативе не менее 10 минут, что не соответствует требованиям п. 11.11. СанПиН 2.4.1.3049-13; - в подготовительных группах № 1, 2, в группе кратковременного пребывания составляет 5-30 минут, при гигиеническом нормативе не менее 10 минут, что не соответствует требованиям п. 11.11. СанПиН 2.4.1.3049-13. Максимально допустимый объем образовательной нагрузки в первой половине дня составляет для детей: - от 3 до 4 лет - 35 минут, при гигиеническом нормативе для детей от 3 до 4 лет (младшая группа) не более 30 минут, что не соответствует требованиям п. 11.11. СанПиН 2.4.1.3049-13; - для детей от 5 до 6 лет - 50-80 минут, при гигиеническом нормативе для детей от 5 до 6 лет (старшая группа) не более 45 минут, что не соответствует требованиям п. 11.11. СанПиН 2.4.1.3049-13.

В ходе проверки выявлено нарушение обязательных требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения: в складском помещении хранился пищевой продукт с истекшим сроком годности: лавровый лист «Приправыч», производства ЗАО Компания «ПРОКСИМА» 630033, Россия, г. Новосибирск, ул. Брюллова, 6а, с датами изготовления 07.2014 г., срок годности 18 месяцев т.е. января 2016 г. на остатке 12 штук (0, 120 кг.)