ООО "КОМПОТ"

При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): о посещении семейного кафе «Компот» по адресу: Республика Татарстан, г.Набережные Челны, проспект Мира, 8Б: «заказали горячие блюда: суп «Том-ям» с морепродуктами и горячее «Бабушкина сковородка», в составе которого картофель и мясо свинины. После заказа и ожидания в районе 40-50 минут, блюда нам были поданы. Блюдо «Бабушкина сковородка» имело четкий привкус пластика, холодильника, картофель был не доготовлен, суп был подан холодным. После употребления данных блюд, еще в заведении почувствовали недомогание и тошноту. В связи с состоянием здоровья, через 10 минут покинули заведение, после чего, в течение 10-15 минут началась сильная диарея, тошнота с повышением температуры. Просим провести проверку данного заведения. (вх.рег.№24/97 от 21.01.2025г) В соответствии ст.49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации". ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обществу с ограниченной ответственность «Компот» (указывается контролируемое лицо (в дательном падеже) С момента получения настоящего предостережения при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания в кафе «Компот» по адресу: Республика Татарстан, г.Набережные Челны, проспект Мира, 8Б, обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований при изготовлении, хранении и реализации безопасных блюд с соблюдением условий хранения, сроков реализации. Принять меры по усилению производственного контроля, основанного на принципах ХАССП за безопасностью пищевой продукции при ее изготовлении и реализации, в соответствии с которым температура горячих блюд, реализуемых потребителю должна соответствовать технологическим документам п.1 ст.7, п.1 ст.10, пп.7,12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); пп.2.1, 2.3, 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»