ОАО "АЛАБУГА СОТЕ"

В Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан поступили материалы (вх.№ 51913 от 04.12.2023г.) Госалкогольинспекции Республики Татарстан о результатах лабораторных исследований молочной продукции, реализуемой в торговых предприятиях Республики Татарстан, где содержатся признаки нарушения обязательных требований ОАО «АЛАБУГА СОТЕ». При рассмотрении поступивших материалов - протокола испытаний № 1087/12 на 2 стр. от 23.10.2023г. Нижнекамской испытательной лаборатории (RA.RU.21ПТ16) ФБУ «Государственный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» (ФБУ «ЦСМ Татарстан») (423570, г.Нижнекамск, ул.Баки Урманче, д.8; тел/факс: (8555)32-05-15, Email: nklab@tatcsm.ru); место закупки образца: ТЦ «Якорь», 1 этаж, магазин Находка» ООО «Табыш» РТ, г.Нижнекамск, ул.Корабельная, д.44; наименование образца: кефир с м.д.ж. 3,2 % ТМ «Вкусняев», масса нетто 930 г, (рег.№ образца 4212), ГОСТ 31454-2012, изготовитель ОАО «АЛАБУГА СОТЕ» (юридический адрес: 423604, РТ, Елабужский район, г.Елабуга, ул.Казанская, д.104); дата изготовления 03.10.2023г., годен до 17.10.2023г.; количество образцов, поступивших на испытания: 930г×1 шт., выявлено, что ОАО «АЛАБУГА СОТЕ» допустило нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции, а именно: по результатам протокола испытаний № 1087/12 на 2 стр. от 23.10.2023г. Нижнекамской испытательной ФБУ «ЦСМ Татарстан» жирно-кислотный состав жировой фазы представленного образца не соответствует жирно-кислотному составу по заниженному содержанию масляной кислоты С4:0–2,23%, вместо необходимых 2,4-4,2 %; Кроме того, в маркировке на потребительской упаковке изготовителем ОАО «АЛАБУГА СОТЕ» указана массовая доля жира 3,2 %, однако фактическая массовая доля жира по результатам лабораторных исследований составила 3,0 %, согласно протоколу испытаний № 1087/12 на 2 стр. от 23.10.2023г. Нижнекамской испытательной ФБУ «ЦСМ Татарстан». Согласно п.1 гл.1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей молока и молочной продукции относительно их назначения и безопасности, и распространяется на молоко и молочную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза, процессы их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации. В соответствии с п.5 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: «кисломолочный продукт» - молочный продукт или молочный составной продукт, который произведен способом, приводящим к снижению показателя активности кислотности (ph), повышению показателя кислотности и коагуляции молочного белка, сквашивания молока, и (или) молочных продуктов и (или) их смесей с немолочными компонентами, которые вводят не в целях замены составных частей молока (до или после сквашивания), или без добавления указанных компонентов с использованием заквасочных микроорганизмов и содержат живые заквасочные микроорганизмы в количестве, установленном в Приложении 1 к настоящему техническому регламенту. В соответствии с пп.а), пп.б), пп.ж), пп.з), пп.л) п. 86 ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» на потребительскую упаковку продуктов переработки молока должна наноситься маркировка, содержащая следующую информацию: -наименование продукта переработки молока; -массовая доля жира (в процентах); -состав продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов; -пищевая ценность продуктов переработки молока, произведенных из цельного молока; -документ, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицирована продукция; В маркировке на потребительской упаковке изготовителем ОАО «АЛАБУГА СОТЕ» указано следующее: наименование молочной продукции – кефир с м.д.ж. 3,2 % ТМ «Вкусняев»; состав: нормализованное молоко, кефирная закваска приготовленная на кефирных грибках.; пищевая ценность (расчет на 100 г продукта): жиры - 3,2 г, белки - 3,0 г., углеводы - 4,0 г; ГОСТ 31454-2012. Однако, маркировка указанного исследуемого образца (кефир с м.д.ж. 3,2 % ТМ «Вкусняев», масса нетто 930 г, дата изготовления 03.10.2023г., ГОСТ 31454-2012, изготовитель ОАО «АЛАБУГА СОТЕ»), в части информации о наименовании продукта переработки молока, массовой доле жира (в процентах), составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов, пищевой ценности продуктов переработки молока, произведенных из цельного молока, и документе, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицирована продукция, является недостоверной и не соответствует требованиям п.1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», согласно которым маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей). Предлагаю: принять меры по обеспечению соблюдения указанных выше обязательных требований, а именно: довести до сведения потребителей достоверную информацию о наименовании продукта переработки молока, массовой доле жира (в процентах), составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов, пищевой ценности продуктов переработки молока, произведенных из цельного молока, и документе, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицирована продукция, на кефир с м.д.ж. 3,2 % ТМ «Вкусняев», масса нетто 930 г