МБОУ КУРКУЛЬСКАЯ СОШ

1) «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции», «журнал бракеража готовой пищевой продукции» (показать при проверке); 2) «Гигиенический журнал» (показать при проверке); 3) «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях» (показать при проверке); 4) «Ведомость контроля за рационом питания» (показать при проверке); 5) Технологические карты, ежедневное меню, меню-раскладки, 12-ти дневные меню (в том числе меню горячих завтраков) (показать при проверке); 6) Документы, подтверждающие качество и безопасность и прослеживаемость пищевых продуктов и продовольственного сырья, контракт на поставку продуктов питания, питьевой бутилированной воды (товарно-транспортные накладные, декларации, сертификаты соответствия, документы о ветеринарно-санитарной экспертизе, свидетельства о государственной регистрации) (показать при проверке); 7) Личные медицинские книжки сотрудников пищеблока (показать при проверке); 8) Договор на проведение дератизации и дезинсекции; документы, подтверждающие проведение соответствующих работ на объекте (показать при проверке); 9) «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования»; 10) Инструкции по работе с дезинфекционными средствами, сопроводительные документы (сертификаты/декларации соответствия); 11) Технический паспорт объекта, в том числе на помещения столовой (показать при проверке); 12) Расписание занятий, график перемен, график приема пищи учащимися; 13) Список детей начальной школы (1-4 классы) по классам и по сменам (1, 2 смены); 14) Список (количество) детей начальной школы с сахарным диабетом, целиакией, пищевой аллергией (показать при проверке); 15) Журнал «родительского (общественного)» контроля (при наличии). 16) программа производственного контроля, утвержденная руководителем; документы, подтверждающие организацию и проведение производственного контроля (договор на проведение производственного контроля в части лабораторно-инструментальных исследований; протоколы лабораторно-инструментальных исследований, протоколы лабораторно - инструментальных исследований вредных факторов производственной среды и среды обитания при выполнении работ за 2022г. - текущий период 2023г. (показать при проверке);