ООО "ТЕРЕНЬГУЛЬСКИЙ МАСЛОДЕЛЬНЫЙ ЗАВОД"

В Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан поступили материалы (вх.№ 60810 от 10.12.2021г.) Госалкогольинспекции Республики Татарстан о результатах лабораторных исследований молочной продукции, реализуемой в торговых предприятиях Республики Татарстан, где содержатся признаки нарушения обязательных требований ООО «Тереньгульский маслодельный завод». При рассмотрении поступивших материалов - протокола испытаний № 2623 на 2 стр. от 10.12.2021г. испытательной лаборатории пищевой продукции и продовольственного сырья РОССТАНДАРТ ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» (ФБУ «ЦСМ Татарстан») № RA.RU.21ПУ50 (г.Казань, ул.Журналистов, д.24, тел.(843) 233-18-42, pila@tatcsm.ru); место закупки образца: гипермаркет «Магнит» АО «Тандер» г.Казань, ул.Родины, д.1; наименование образца: ряженка с м.д.ж. 4,0% масса нетто 450г (рег.№ образца 6086) СТО 25506769, изготовитель ООО «Тереньгульский маслодельный завод»; юридический адрес: 432073, Ульяновская область, г.Ульяновск, пр.Хо Ши Мина, д.21А; место фактического осуществления деятельности: 433360, Ульяновская область, Тереньгульский район, р.п. Тереньга, ул.Комсомольская, д.15); дата изготовления 19.11.2021г. Т33, годен до 10 суток при температуре +2°С+6°С; количество образцов, поступивших на испытания: 450г×4 шт., выявлено, что ООО «Тереньгульский маслодельный завод» допустило нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции, а именно: В протоколе испытаний № 2623 на 2 стр. от 07.12.2021г. ФБУ «ЦСМ Татарстан» представленный образец содержит сведения о признаках нарушения обязательных требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции, а именно: в исследуемом образце (рег.№ образца 6086) значение массовых долей жирных кислот молочного жира выходят за пределы допустимых границ, что свидетельствует о несоответствии образца по жирно-кислотному составу требованиям ГОСТ Р 58340-2019 Приложение Г и о возможном присутствии жиров немолочного происхождения: заниженное содержание масляной кислоты С4:0 -0,13 %, вместо необходимых 2,4-4,2% заниженное содержание капроновой кислоты С6:0– 0,08%, вместо 1,5-3,0 % заниженное содержание каприловой кислоты С8:0 -0,12% , вместо 1,0-2,0 % заниженное содержание каприновой кислоты С10:0 -0,20% , вместо 2,0-3,8 % заниженное содержание деценовой кислоты С10:1- 0,01 %, вместо 0,2-0,4 % заниженное содержание лауриновой кислоты С12:0 -1,40 %, вместо 2,0-4,4 % до 5,0 % (осень, зима) заниженное содержание миристиновой кислоты С14:0 -1,65 %, вместо 8,0-13,0 % заниженное содержание миристолеиновой кислоты С14:1 – 0,04 %, вместо необходимых 0,6-1,5 % завышенное содержание пальмитиновой кислоты С16:0 - 35,85 %, вместо 21,0-33,0 % заниженное содержание пальмитолеиновой кислоты С16:1 - 0,20 %, вместо 1,3-2,4 % заниженное содержание стеариновой кислоты С18:0 –5,09 %, вместо 8,0-13,5 % до 14 % (осень, зима); завышенное содержание олеиновой кислоты С18:1 –37,05 %, вместо необходимых 20,0-30,0%; завышенное содержание линолевой кислоты С18:2 – 16,10 %, вместо 2,0-4,5 % заниженное содержание прочих кислот – 0,67 %, вместо необходимых 2,5-6,5%; Кроме того, в маркировке на потребительской упаковке изготовителем ООО «Тереньгульский маслодельный завод» указана массовая доля жира 4,0 %, однако фактическая массовая доля жира по результатам лабораторных исследований составила 3,36 %, согласно протоколу испытаний № 2623 от 07.12.2021г. ФБУ «ЦСМ Татарстан». В соответствии с п. 1 примечания 1 к приложению 1 технического регламента Таможенного союза TP ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" показатели идентификации молочных составных продуктов, молокосодержащих продуктов устанавливаются национальными стандартами, техническими документами либо стандартами организаций. Согласно п.1 гл.1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей молока и молочной продукции относительно их назначения и безопасности, и распространяется на молоко и молочную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза, процессы их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации. В соответствии с пп.а), пп.б), пп.ж), пп.з), пп.л) п. 86 ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» на потребительскую упаковку продуктов переработки молока должна наноситься маркировка, содержащая следующую информацию: -наименование продукта переработки молока; -массовая доля жира (в процентах); -состав продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов; -пищевая ценность продуктов переработки молока, произведенных из цельного молока; -документ, в соответствии с которым произведена и может идентифицироваться продукция; Маркировка указанного исследуемого образца ряженки с м.д.ж. 4,0 % массой нетто 450г, СТО 25506769, изготовитель ООО «Тереньгульский маслодельный завод» (юридический адрес: 432073, Ульяновская область, г.Ульяновск, пр.Хо Ши Мина, д.21А; место фактического осуществления деятельности: 433360, Ульяновская область, Тереньгульский район, р.п. Тереньга, ул.Комсомольская, д.15); дата изготовления 19.11.2021г. Т33, годен до 10 суток при температуре +2°С+6°С; в части информации о наименовании продукта переработки молока, массовой доле жира (в процентах), составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов, пищевой ценности продуктов переработки молока, произведенных из цельного молока, и документа, в соответствии с которым произведена и может идентифицироваться продукция, является недостоверной и не соответствует требованиям п.1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», согласно которым маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей). Предлагаю: обеспечить незамедлительно доведение до сведения потребителей достоверной информации о наименовании продукта переработки молока, массовой доле жира (в процентах), составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов, пищевой ценности продуктов переработки молока, произведенных из цельного молока, и документа, в соответствии с которым произведена и может идентифицироваться продукция на ряженку м.д.ж. 4 % , масса нетто 450г, СТО 25506769, изготовитель ООО «Тереньгульский маслодельный завод», дата изготовления 19.11.2021г. Т33, годен до 10 суток при температуре +2°С+6°С.