Проверка № 162105309084 от 18 января 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ОКТЯБРЬСКАЯ СОШ"
Дата проведения
18 января 2021 года — 12 февраля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Галиуллина Ирина Алексеевна | Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Зеленодольском Верхнеуслонском КамскоУстьинском Кайбицком районах |
| Хусаинова Гульнар Талыйповна | Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Зеленодольском Верхнеуслонском КамскоУстьинском Кайбицком районах |
| Габитова Ландыш Линаровна | Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Зеленодольском Верхнеуслонском КамскоУстьинском Кайбицком районах |
| Александрова Яна Станиславовна | Специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Зеленодольском Верхнеуслонском КамскоУстьинском Кайбицком районах |
| Зуева Марина Николаевна | Помощник врача по коммунальной гигиене Верхнеуслонского отдела филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Зеленодольском Верхнеуслонском Камско Устьинском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
422580 ТАТАРСТАН РЕСПУБЛИКА ВЕРХНЕУСЛОНСКИЙ РАЙОН ПОСЕЛОК ОКТЯБРЬСКИЙ УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ дом ДОМ 10 16 160160000420002
Дата составления акта о проведении проверки
3 февраля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Назаров Артур Сергеевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен директор школы Назаров АС 03022021г в 1600 час
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение требований в производственных помещениях пищеблока отсутствуют производственные столы для сырой и готовой продукции они размещены в моечной посуды там же находится разделочный инвентарь ножи что не обеспечивает последовательность технологических процессов исключающих встречные потоки готовой продукции сырья и чистой посуды Локальная вытяжная система вентиляции в зоне моечной посуды и над электрической плитой являющиеся источниками выделения влаги и тепла неисправна Отсутствует зона приготовления холодных блюд и отсутствует бактерицидное оборудование Допускается мытье столовой и кухонной посуды в одних раковинах Нарушаются требования по организации питьевого режима а именно кипяченая вода переливается в 20литровую емкость не соблюдается время смены кипяченой воды отсутствует график В нарушение требований в производственных помещениях пищеблока нарушена целостность отделки потолка и окон а именно в горячем цехе и на раздаче на потолке отсутствует часть штукатурки на подоконниках в горячем цехе моечной посуды нарушена целостность краски В складе продуктов на стенах местами нарушена целостность облицовочной плитки и краски На стенах склада продуктов облицовочная плитка местами отсутствует К работе допущена повар без медицинского осмотра и гигиенического обучения при поступлении на работу приступила к работе в декабре 2020г данные медицинского осмотра дерматовенеролога от 18022020г данные бакпосева и обследования на гельминты от 19012021г гигиеническое обучение пройдено 15012021г Также у повара не соблюдаются сроки ревакцинации против дифтерии последняя ревакцинация АДСМ от 02052007г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Направлено уведомление о рассмотрении вопроса о возбуждении дела об административном правонарушениидолж лицу по ст 67ч1КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ст 67ч1 КоАп РФ от 24022021 г Наложен штраф на сумму в размере 3000 руб Квитанция об оплате вх 2804 от 28042021 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 304 пр | В срок до 15 августа 2021 года |
| Установить в производственных помещениях пищеблока производственные столы для сырой и готовой продукции разделочный инвентарь ножи хранить на рабочих местах в соответствии с назначением Привести в исправность локальные вытяжные системы вентиляции в зоне моечной посуды и над электрической плитойОборудовать зону приготовления холодных блюд и установить бактерицидное оборудование Обеспечить раздельное мытье столовой и кухонной посуды в разных раковинах установить моечные ванны для кухонной посуды в соответствии с объемом емкостей кухонной посудыОбеспечить организацию питьевого режима в соответствии с требованиями санитарных правил обеспечить соблюдение времени смены кипяченой воды в соответствии с графиком Привести в соответствие с санитарными правилами внутреннюю отделку помещений пищеблока восстановить целостность штукатурки на потолке в горячем цехе над раздачей восстановить целостность краски на подоконниках в горячем цехе моечной посуды В складе продуктов на стенах восстановить целостность облицовочной плитки и краски Обеспечить прием на работу сотрудников при наличии своевременных данных медицинского осмотра и гигиенического обучения а также прививок | |
Описание
Столовая посуда и приборы в нарушение требований санитарных правил обрабатываются дезинфицирующими средствами 1 раз в конце недели без учета инструкции по применению дезинфицирующих растворов Не размещена информация меню в обеденном зале Нарушаются требования по отбору суточной пробы гарниры и порционные блюда отобраны в одну емкость Не ведется ежедневная регистрация температурного режима холодильного оборудования для замороженных продуктов фарш бифштексы В производственных помещениях пищеблока некачественно проводится влажная уборка вдоль стен за оборудованием скопление мелкого мусора и жировых отложенийНа рабочих местах отсутствуют инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Направлено уведомление о рассмотрении вопроса о возбуждении дела об административном правонарушениидолж лицу по ст 67ч1КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ст 67ч1КоАП РФ от 24022021 г Наложен штраф на сумму в размере 3000 руб Штраф оплачен вх 245ВУ от 100621 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 304пр | В срок до 15 февраля 2021 года |
| Столовая посуда и приборы в соответствии с санитарными правилами обрабатывать дезинфицирующими средствами ежедневно с учетом инструкции по применению дезинфицирующих растворов Обеспечить размещение информации меню в обеденном зале Обеспечить отбор суточной пробы в соответствии с правилами гарниры и порционные блюда отбирать в разные емкостиОбеспечить ежедневный контроль температурного режима холодильного оборудования для замороженных продуктов фарш бифштексы Обеспечить в производственных помещениях пищеблока качественное проведение влажной уборки Провести внеочередную генеральную уборкуНа рабочих местах обеспечить наличие инструкций по приготовлению дезинфицирующих растворов | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ