МБОУ "ПЯТИЛЕТСКАЯ НАЧАЛЬНАЯ ШКОЛА-ДЕТСКИЙ САД"

Планировка производственных помещений столовой в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции не обеспечивает возможность осуществления последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря Столовая не оборудовано цехами первичной обработки овощей вторичной обработки овощей холодным цехом мясорыбным цехом моечным цехом для мытья кухонной посуды моечная столовой посуды на пищеблоке к умывальнику для мытья рук персонала не подведено горячее водоснабжение в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха с ведением ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в соответствии с рекомендуемой формой санитарных правил не осуществляется контроль над проведением профилактических дератизационных мероприятий по защите помещений объекта от грызунов кратность не соблюдается за 2020год представлены 5 нарядов выполненных работ в нарядах указан месяц и год нет даты в одном отсутствует записи Наряды до конца юридически не оформлено нет печати принявшего работу Последний наряд от сентября 2020года тем кратность не соблюдается может способствовать появлению мышевидных грызунов Дератизационные мероприятия в образовательных учреждениях должны проводится с ежемесячной кратностьюрегулятор жарочного шкафа 4хконфорочной бытовой электроплиты белая не имеет показателя температурного режима тем регулировать необходимый режим изготовления продукции в соответствии с технологическими картами невозможно