ГБУ "ЛАИШЕВСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ"

1) Списки детей; 2) Распределение детей на медицинские группы для занятий физкультурой; 3) Справки о состоянии здоровья детей; 4) Программа производственного контроля, договора на их проведение. Перечень должностных лиц или работников, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля. Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля 5) Протоколы лабораторных и инструментальных исследований по выполнению программы производственного контроля, в т.ч. подтверждающих безопасность приготовляемых блюд на соответствие их гигиеническим требованиям за 2019-2021 г.г.; 6) Документация на пищеблоке: 7) Гигиенический журнал (сотрудники), Журнал учета температурного режима холодильного оборудования; Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; Журнал бракеража готовой пищевой продукции; Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; Ведомость контроля за рационом питания 8) Технологические карты, меню, меню-раскладки. 9) Документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья, питьевой бутилированной воды. 10) Личные медицинские книжки сотрудников в соответствии с утвержденным штатным расписанием и списочным составом сотрудников. 11) Заключительный акт по результатам проведенного периодического медицинского осмотра (обследования) работников в соответствии с приказом от 12 апреля 2011г. № 302н за 2018г., 2019г., 2020г. 12) Договоры на обслуживание, вывоз и утилизацию всех видов отходов, акты выполненных работ, счета фактур. 13) Договоры на проведение дератизации и дезинсекции в помещении, акты выполненных работ, счета фактуры. 14) Инструкции по работе с дезинфекционными средствами, сопроводительные документы, (сертификаты/декларации соответствия). 15) Режим дня.