ООО "МАСЛОВА И КО"

ТРЕБОВАНИЕ О ПРЕДОСТАВЛЕНИИ ДОКУМЕНТОВ г. Казань «__16_____» августа 2021г. В соответствии с решением о проведении контрольного (надзорного) мероприятия от «_______» августа 2021 г. №___________/09-вп/д в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Маслова и Ко» (указать наименование или ФИО контролируемого лица) проводится плановая (внеплановая) документарная проверка. Поскольку Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) (далее – Управление) не располагает сведениями, которые позволили бы оценить исполнение контролируемым лицом обязательных требований, на основании ст.ст. 72, 80 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ТРЕБУЮ представления необходимых и (или) имеющих значение для проведения оценки соблюдения контролируемым лицом обязательных требований документов и (или) их копий (в бумажном/электронном виде): (нужное подчеркнуть) 1) договора на проведение дезинсекционных, дезинсекционных мероприятий; Копии документов, подтверждающих выполнение вышеуказанных договоров (накладные, счета- фактуры, справки и т.п.); 2) программа производственного контроля, утвержденная руководителем; документы, подтверждающие организацию и проведение производственного контроля (договор на проведение производственного контроля; протоколы лабораторных исследований лапши-по домашнему за текущий период 2021г; 3) сопроводительные документы на используемые моющие и дезинфицирующие средства (инструкции по применению моющих и дезинфицирующих средств; свидетельство о государственной регистрации, сертификаты соответствия, декларации о соответствии); маркировка потребительской упаковки моющих и дезинфицирующих средств; 4) протоколы лабораторных исследований, на основании которых принята декларации о соответствии на лапшу по-домашнему, документы подтверждающие обоснования сроков годности на лапшу по-домашнему; 5) производственные журналы: бракеража готовой продукции (цвет, запах). 6) графики проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 7) Письменное объяснение по поводу наличия постороннего запаха (сладкий, химический) в лапше по-домашнему с датой выработки от 15.06.2021г. Документы по ХАССП: 8) политика и/или документально оформленные заявления, намерения руководства по обеспечению безопасности пищевой продукции; приказ о создании группы ХАССП, планы по обучению персонала (в том числе документы, подтверждающие обучение персонала); 9) схема территории предприятия с указанием движения транспорта, расположения зданий, насаждений и др.; схема расположения производственных помещений с расположением оборудования; документы, подтверждающие разрешение использования оборудования для контакта с пищевыми продуктами; схемы маршрутов движения потоков; 10) информация о продукции лапши по-домашнему: описание продукции, органолептические показатели, физико-химические показатели, показатели качества и безопасности; перечень используемого сырья, пищевых добавок и упаковочного материала; маркировка (потребительская, транспортировка), условия хранения и сроки годности, ограничения по применению, способы использования; 11) блок-схемы технологических процессов: подготовки сырья, производства продукции; 12) перечень потенциально-опасных факторов: химические и физические опасности; 13) выбор учитываемых опасных факторов; анализ рисков по диаграмме; 14) отчеты группы ХАССП с обоснованием выбора опасных факторов, выбору ККТ и определении критических пределов; 15) планово - предупреждающие действия; перечень критических контрольных точек; 16) рабочие листы ХАССП; записи по контролю параметров ККТ или технологические журналы по производству лапши по-домашнему; 17) документы, подтверждающие установление способов, соответствия и поддержания санитарного содержания производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря (инструкции, договора, акты сдачи-приемки, журналы, графики) и др.; 18) журналы: контроля готовой продукции, проведения ремонтных работ оборудования, входного контроля или листы приемки с обязательной оценкой условий транспортировки и доставки сырья, осмотра технического состояния оборудования; 19) инструкции: по управлению перекрестными загрязнениями, по применению моющих и дезинфицирующих средств, по порядку профилактического и технического обслуживания оборудования, 20) документы, регламентирующие отзыв, изъятие и утилизацию несоответствующей нормативной документации продукции и др.; 21) внутренние проверки: график внутренних проверок с указанием месяца проверки и подразделения (цех) и акты (отчеты) внутренних проверок и выполнения плана корректирующих мероприятий; 22) НТД на лапшу по-домашнему: утвержденные технологические инструкции на продукцию, ТУ 9149-010-14915482-2014 рецептуры, производственно-технологические журналы; 23) Документы, подтверждающие безопасность упаковки для упаковки лапши(декларация о соответствии), маркировочный ярлык на упаковку. (перечислить необходимые и (или) имеющие значение для проведения оценки соблюдения контролируемым лицом обязательных требований документы) Указанные в требовании документы необходимо представить в течение 10 рабочих дней со дня получения данного требования. Истребуемые документы направляются в форме электронного документа в порядке, предусмотренном ст.21 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», с соблюдением законодательства о персональных данных. Документы могут быть представлены в контрольный (надзорный) орган на бумажном носителе контролируемым лицом лично или через представителя либо направлены по почте заказным письмом. На бумажном носителе представляются подлинники документов либо заверенные контролируемым лицом копии. В случае представления заверенных копий истребуемых документов должностное лицо Управления вправе ознакомиться с подлинниками документов. Документы (копии документов), ранее представленные контролируемым лицом в контрольный (надзорный) орган, независимо от оснований их представления могут не представляться повторно при условии уведомления контрольного (надзорного) органа о том, что истребуемые документы (копии документов) были представлены ранее, с указанием реквизитов документа, которым (приложением к которому) они были представлены. В случае, если контролируемое лицо не имеет возможности представить истребуемые документы в течение установленного в указанном требовании срока, оно обязано незамедлительно ходатайством в письменной форме уведомить должностное лицо Управления о невозможности представления документов в установленный срок с указанием причин, по которым истребуемые документы не могут быть представлены в установленный срок, и срока, в течение которого контролируемое лицо может представить истребуемые документы. Непредставление или несвоевременное представление сведений, представление которых предусмотрено законом и необходимо для осуществления законной деятельности государственного органа, а равно представление таких сведений в неполном объеме или искаженном виде влечет административную ответственность по ст. 19.7 Кодекса РФ об административных правонарушениях.