МБОУ "ГИМНАЗИЯ №2" ЕМР РТ

-в нарушение пункта 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 нарушении требования к отбору суточных проб: за 23.06.21 не отобрана суточная проба киселя от обеда, имеющиеся в холодильнике суточные пробы отобраны в емкости без крышек; -в нарушение пунктов 2.2, 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в складском помещении пищеблока обнаружена пищевая продукция с истекшим сроком годности и без товаросопроводительных документов (товарных накладных), обеспечивающих прослеживаемость: смесь сушенных плодов (компот) объемом 5 кг, страна происхождения Казахстан, изготовитель ИП Газизова Л.Р., РТ, г.Наб.Челны, пр.Набережночелнинский, д.51, партия №39, дата изготовления и фасовки 11.10.2020, срок годности 6 месяцев (истек после 11.04.21г); абрикос сушенный (урюк) объемом 1 кг, страна происхождения Казахстан, изготовитель ИП Газизова Л.Р., РТ, г.Наб.Челны, пр.Набережночелнинский, д.51, партия №34, дата изготовления и фасовки 05.10.2020, срок годности 6 месяцев (истек после 11.04.21г); -в нарушение пункта 2.2СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в складском помещении пищеблока обнаружена пищевая продукция без товаросопроводительных документов (товарных накладных), обеспечивающих прослеживаемость, а именно на хлопья овсяные «Геркулес» массой 3 кг, изготовитель ООО «Меридиан», РТ, г.Казань, ул.Тихорецкая, д.6А, с датой изготовления 01.02.2021, со сроком годности 4 месяца; -в нарушение пункта 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на маркировке емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства на пищеблоке, в комнате для приготовления дезинфицирующих средств отсутствуют сведения о предельном сроке годности; -в нарушение пункта 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не соблюдаются требования к мытью столовой посуды: согласно экспертному заключению №7465 от 22.06.21 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах в смыве, отобранном на пищеблоке пришкольного лагеря, с поверхности бокала, ОБНАРУЖЕНЫ бактерии группы кишечной палочки, что в норме не допускается и подтверждается протоколом лабораторных исследований филиала ФБУЗ №15984 от 18.06.21.; -в нарушение пункта 8.1.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 представленное примерное меню для организации питания в пришкольном лагере для детей 7-12 лет не утверждено руководителем организации; также примерное меню составлено без учета требований, содержащихся в приложении №7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – отсутствуют сведения о содержании витаминов и минеральных веществах в завтраках и обедах;