МБОУ "КОСТЕНЕЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА" ЕМР РТ

-в нарушение пункта 8.6.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 результаты контроля за температурой в морозильной камере холодильника «Атлант», расположенном в складском помещении пищеблока, не регистрируются в специальный журнал; -в нарушение пункта 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в сыром овощном и мясо-рыбном цехах раковины для мытья рук не оборудованы мылом и полотенцем, что не позволяет соблюдать правила личной гигиены сотрудниками пищеблока; -в нарушение пункта 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на пищеблоке используется кухонная посуда со стершейся маркировкой; -в нарушение пункта 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства на маркировке отсутствует предельный срок годности; при этом в месте приготовления рабочего раствора дезинфицирующего средства «Дез-Хлор» отсутствует инструкция по применению; -в нарушение пункта 8.1.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 представленное примерное меню для организации питания в пришкольном лагере для детей 7-12 лет не утверждено руководителем организации; также примерное меню составлено без учета требований, содержащихся в приложении №7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – отсутствуют сведения о содержании витаминов и минеральных веществах в завтраках и обедах; -в нарушение пункта 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не соблюдаются требования к мытью столовой посуды: согласно экспертному заключению №7464 от 22.06.21 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах в смыве, отобранном 17.06.2021 на пищеблоке пришкольного лагеря, с поверхности бокала, ОБНАРУЖЕНЫ бактерии группы кишечной палочки, что в норме не допускается и подтверждается протоколом лабораторных исследований филиала ФБУЗ 16159 от 21.06.21;