Проверка № 162100277718 от 21 апреля 2021 года

МБОУ "ТИХОНОВСКАЯ СОШ ИМ. Д. Г. ЩЕРБАКОВА"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
21 апреля 2021 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ТИХОНОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ИМЕНИ Д. Г. ЩЕРБАКОВА" МЕНДЕЛЕЕВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан Татарстан

Цель проверки
С целью Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задача осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредмет соблюдение обязательных требований

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Салихова Роза Завдатовна Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах
Вахонина Ирина Алексеевна Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах
Газизова Гузель Анваровна Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах
Ахметзянова Динара Рафхатовна Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах
Закирова Радина Гумаровна Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах
Кашапова Дамира Харисовна Заведующая отделом в Менделеевском районе врач эпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах
Даровских Ирина Ивановна Врачэпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах
Мазитова Альбина Вадимовна Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах
Никитина Марина Валерьевна Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах
Рабаданова Наталья Ивановна Помощник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах


Объекты и итоги проверки

Адрес
423655 ТАТАРСТАН РЕСПУБЛИКА МЕНДЕЛЕЕВСКИЙ РАЙОН ТИХОНОВО СЕЛО КОММУНИСТИЧЕСКАЯ УЛИЦА ДОМ 27 КОРПУС В

Дата составления акта о проведении проверки
19 мая 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Федоров Альберт Петрович

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получиладиректор МБОУ «Тихоновская средняя общеобразовательная школа им ДГ Щербакова» Менделеевского муниципального района Республики Татарстан Федоров Альберт Петрович

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Планировка производственных помещений пищеблока в которой осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции их конструкция размещение и размер не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды а также встречного движения посетителей и персонала участвующего в приготовлении пищи В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающего на сырье не предусмотрены помещения холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей Процесс подготовки сырых овощей мяса сырого мытье кухонной посуды осуществляется в одном помещении в одной моечной ваннеВнутренняя отделка складского помещения имеет повреждения а именно поверхность стен имеет дефекты в виде осыпающейся покраски побелки в моечной для столовой посуды на стене имеется отверстие что не позволяет проведение качественного мытья и дезинфекции не исключает проникновение насекомых через отверстие

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол в отношении должностного лица по ст 64 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях
1. 6929ЕВ срок до 1 ноября 2021 года
Планировку производственных помещений пищеблока в которой осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции предусмотреть с учетом набора производственных помещений мясорыбный цех цеха первичной и вторичной обработки овощей и последовательности поточность технологического процесса исключающего встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции а также встречного движения посетителей и персонала участвующего в приготовлении пищи При отсутствии возможности обеспечения по набору помещений в целях исключения перекреста сырья и готовой продукции выделить участки для работы с сырьем и готовой продукцией в производственных помещенияхПровести косметический ремонт в производственных помещениях пищеблока с восстановлением поверхности стен Отверстие в стене закрыть мелкоячеистой сеткой
Описание
Не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП с указанием порядка и периодичности его проведения включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытанияНе организован контроль за хранением пищевой продукции овощи крупяные изделия в складском помещении с ежедневной регистрацией показателей температурного режима и относительной влажности хранения пищевой продукции в виду отсутствия контрольноизмерительного прибора Отсутствуют контрольные термометры в холодильном оборудовании для хранения мясной молочной продукции и суточных пробНе соблюдаются требования к использованию кухонного инвентаря а именно используется посуда имеющая дефекты в виде сколов что не позволяет проведение качественного мытья и дезинфекции Допускается использование стеллажей для хранения пищевых продуктов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами с дефектами в виде поврежденной поверхности что не позволяет проведение качественной обработки

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол в отношении должностного лица по ст 67 ч1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях
1. 6929ЕВ срок до 1 ноября 2021 года
Обеспечить проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП с указанием порядка и периодичности его проведения включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытанияУстановить контрольноизмерительный прибор в складское помещение для хранения пищевых продуктов Обеспечить ежедневную регистрацию показателей температурного режима и относительной влажности хранения пищевой продукции в журнале учетаУстановить контрольные термометры в холодильное оборудование для хранения мясной молочной продукции и суточных пробЗаменить кухонную посуду имеющую дефекты в виде сколов Заменить стеллажи для хранения пищевых продуктов в складском помещении

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ