Проверка № 162100169107 от 21 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ГИМНАЗИЯ №4" ЕМР РТ
Дата проведения
21 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель выполнение Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задача осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредмет соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Салихова Роза Завдатовна | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах |
| Ахметзянова Динара Рафхатовна | Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах |
| Газизова Гузель Анваровна | Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах |
| Закирова Радина Гумаровна | Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах |
| Даровских Ирина Ивановна | Врачэпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах |
| Харисов Рамиль Ильдусович | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах |
| Никитина Марина Валерьевна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах |
| Романова Елизавета Александровна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах |
| Шарыпина Екатерина Эдуардовна | Помощник врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
423603 РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН ЕЛАБУЖСКИЙ РАЙОН ГОРОД ЕЛАБУГА УЛИЦА РАЗВЕДЧИКОВ 41
Дата составления акта о проведении проверки
17 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Чегодаева Елена Геннадьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получиладиректор МБОУ «Гимназия 4» Елабужского муниципального района Республики Татарстан Чегодаева Елена Геннадьевна приказ 35к от 02092016г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Внутренняя отделка складских помещений для хранения продуктов имеет повреждения на потолке в углу следы плесени на стенах краска местами потрескалась с трещинами при входе на склад со стороны улицы на стене вокруг двери краска потрескалась местами плесень что не обеспечивает проведение качественной уборки и дезинфекции помещений
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол в отношении должностного лица по ст 64 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 6629Е | В срок до 15 августа 2021 года |
| Провести ремонт складских помещений для хранения продуктов | |
Описание
Не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП с указанием порядка и периодичности его проведения включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания отсутствуют подтверждающие документы Представленное примерное меню не согласовано с руководителем образовательного учреждения примерное меню для учащихся 511 классов без листа согласования руководителем образовательного учреждения и утверждения руководителя ООО «АБК Пэймент» Для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных закусок отсутствует бактерицидная установка
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол в отношении должностного лица по ст 67 ч1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 6629Е | В срок до 15 августа 2021 года |
| 1Разработать программу производственного контроля основанного на принципах ХАССП с указанием порядка и периодичности его проведения включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания2Обеспечить выполнение программы производственного контроля основанного на принципах ХАССП иметь подтверждающие документы3Все используемые примерные меню согласовать с руководителем образовательного учреждения и утверждать в соответствии с требованиями СанПиН 23243590204Для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных закусок установить бактерицидную установку | |
Описание
Согласно п52 СанПиН 2324359020 температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам В нарушение указанного пункта в технологических картах приготовления блюд не указана температура раздачи блюд например на плов с курицей запеканку из творога с молоком сгущенным котлеты рыбные из минтая биточки рыбные из минтая В нарушение требований п 2462 СанПиН 24364820 допускается использование кухонной посуды с дефектами две эмалированные чашки с отбитой эмалью Не соблюдаются требования по обработке столовой и кухонной посуды В правилах мытья столовой посуды не отражены режимы дезинфекции столовой посуды столовых приборов отсутствует инструкция на используемые дезинфицирующие средстваНе соблюдаются требования по раздельному использованию производственных столов Все столы в горячем цеху маркированы ГП готовая продукция те без учета назначения производственных столов отсутствует стол для вареного мяса Используются столы неустойчивые к действию моющих и дезинфицирующих средств а именно стол с маркировкой «овощной» «овощи вареные» деревянные вместо цельнометаллического стол с маркировкой «овощи вареные» используется не по назначению в момент проверки используется для хранения масок антисептика и чайника
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол в отношении должностного лица по ст 67 ч1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 6629Е | В срок до 15 августа 2021 года |
| В соответствии с требованиями п52 СанПиН 2324359020 в технологических документах в технологических картах приготовления блюд указать температуру раздачи блюдЗаменить эмалированные чашки с дефектами отбитой эмальюСоблюдать требования по обработке столовой и кухонной посуды В правилах мытья столовой посуды отразить режимы дезинфекции столовой посуды столовых приборов В моечных для мытья кухонной и столовой посуды иметь инструкции производителя на используемые дезинфицирующие средства Соблюдать требования по раздельному использованию производственных столов с учетом их назначенияПриобрести дополнительно производственные цельнометаллические столы устойчивые к действию моющих и дезинфицирующих средств Заменить деревянные столы с маркировкой «овощной» «овощи вареные» на цельнометаллические | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ