Проверка № 162100111571 от 5 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ШАХМАЙКИНСКАЯ СОШ НОВОШЕШМИНСКОГО РАЙОНА РТ"
Дата проведения
5 апреля 2021 года — 30 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения:
Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Хайруллина Флюра Салимовна | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Чистопольском, Спасском, Алексеевском, Новошешминском района |
| Ковязин Владимир Геннадьевич | Зам.начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Чистопольском, Спасском, Алексеевском, Новошешминском районах |
| Веретнова Ольга Александровна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Чистопольском, Спасском, Алексеевском, Новошешминском районах |
| Фатхутдинова Марьям Зиатдиновна | Помощник врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан (Татарстан)» в Чистопольском, Спасском районах; |
Объекты и итоги проверки
Адрес
423183, ТАТАРСТАН РЕСПУБЛИКА, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, 38
Дата составления акта о проведении проверки
23 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Нуртдинова Резеда Рафкатовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Подписана и получилаНуртдинова Резеда Рафкатовна 23.04.2021г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей, а именно:
- не обеспечена поточность технологического процесса, имеются встречные потоки использованной и чистой посуды, сырой и готовой продукции,
- изготовление салатов осуществляется на столе, предназначенном для работы с сырыми овощами,
- при отсутствии холодного цеха, не оборудован прибор по обеззараживанию воздуха на пищеблоке,
- отсутствуют технологические карты на блюда: капуста тушеная, чай,
- отбор суточных проб осуществляется в необеззараженные емкости (банки только ополаскиваются кипятком),
- недостаточно посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали, частично используются кастрюли из алюминия,
- не оборудованы ванны для мытья чашек, кухонной посуды (обработка посуды осуществляется в ваннах для мытья столовой посуды), не оборудована ванна для вторичной обработки овощей, фруктов,
- на момент проверки неисправно холодильное оборудование для хранения фруктов и овощей,
- для приготовления пищи используется 1 четырехсекционная электрическая плита, которой недостаточно для обеспечения объема единовременно приготавливаемых блюд,
- в журнале бракеража скоропортящейся продукции не на всю продукцию заполняются данные по графам: условия хранения и конечный срок реализации , номера документов , подтверждающие безопасность продукта , поставщики и изготовители ,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об адм.правонарушении по ч.1 ст.6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №1314 | В срок до 20 августа 2021 года |
| Обеспечить поточность технологического процесса, исключить встречные потоки использованной и чистой посуды, сырой и готовой продукции. Для изготовления салатов выделить участок в горячем цехе, оборудовать столом, прибором для обеззараживания воздуха. Приготовление блюд осуществлять в соответствии с технологическими карты на блюда. Обеспечить отбор суточных проб в обеззараженные емкости. Приобрести дополнительно посуду из нержавеющей стали для приготовления блюд. Оборудовать в моечной посуды 2 ванны для мытья чашек и 2 ванны для мытья кухонной посуды. Оборудовать ванну для вторичной обработки овощей, фруктов в горячем цехе пищеблока. Обеспечить исправную работу холодильного оборудования для хранения фруктов и овощей. Приобрести дополнительно электрическую плиту для приготовления пищи . Обеспечить бракераж скоропортящейся пищевой продукции с заполнением журнала бракеража скоропортящейся продукции. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
423183, ТАТАРСТАН РЕСПУБЛИКА, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, 38
Нет данных о результатах проверки