Проверка № 162100111456 от 2 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ"УТЯШКИНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
2 апреля 2021 года — 29 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения:
Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Хайруллина Флюра Салимовна | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Чистопольском, Спасском, Алексеевском, Новошешминском района |
| Ковязин Владимир Геннадьевич | Зам.начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Чистопольском, Спасском, Алексеевском, Новошешминском районах |
| Веретнова Ольга Александровна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Чистопольском, Спасском, Алексеевском, Новошешминском районах |
| Фатхутдинова Марьям Зиатдиновна | Помощник врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан (Татарстан)» в Чистопольском, Спасском районах; |
Объекты и итоги проверки
Адрес
423186, ТАТАРСТАН РЕСПУБЛИКА, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, 33
Дата составления акта о проведении проверки
23 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Нотфуллина Эльмира Рамзиевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписана и получила Нотфуллина Эльмира Рамзиевна 23.04.2021г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей, а именно:
- изготовление салатов осуществляется в овощном цехе на столе, предназначенном для работы с сырыми овощами,
- отсутствует мясорубка для вареных продуктов (по меню имеется блюдо – запеканка картофельная по технологии),
- при отсутствии холодного цеха, не оборудован прибор по обеззараживанию воздуха на пищеблоке,
- не обеспечен подвод горячей воды к раковинам в горячем цехе, овощном, мясном цехах,
- неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений пищеблока: стены , потолки производственных помещений имеют трещины, щели, частично кафельная плитка на стенах отсутствует, полы в выбоинах, плиточное покрытие пола местами разрушено,
- допущено совместное хранение разделочного инвентаря (ножи, разделочные доски) для сырых и вареных продуктов,
- не проводится регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции (масло сливочное) в морозильных камерах, термометры отсутствуют,
- недостаточно посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали, частично используются кастрюли из алюминия, имеется столовая посуда с дефектами (сколами), недостаточно посуды для порционирования салатов,
- не оборудованы ванны для мытья чашек (мытье чашек осуществляется в тазах), не оборудована ванна для вторичной обработки овощей, фруктов,
- допускается изготовление салата из моркови по технологической карте «салат из капусты»,
- раздаточный инвентарь на пищеблоке не имеет маркировки по объему блюд,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об адм.правонарушении по ч.1 ст 6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №1311 | В срок до 20 августа 2021 года |
| Для изготовления салатов выделить участок в горячем цехе, оборудовать столом, прибором для обеззараживания воздуха. Приобрести мясорубку для вареных продуктов Оборудовать прибор по обеззараживанию воздуха на участке приготовления салатов в горячем цехе, в овощном и мясорыбном цехах. Обеспечить подвод горячей воды к раковинам в горячем цехе, овощном, мясном цехах. Провести ремонт стен, потолков, пола производственных помещений пищеблока. Разделочный инвентарь (ножи, разделочные доски) для сырых и вареных продуктов хранить раздельно. Оборудовать морозильные камеры для хранения масла сливочного термометрами для измерения температурного режима в них, обеспечить проведение регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции в морозильных камерах в журнале. Приобрести дополнительно посуду из нержавеющей стали для приготовления блюд, столовую посуду (тарелки, чашки), в том числе посуду для порционирования салатов. Оборудовать в моечной посуды 2 ванны для мытья чашек. Оборудовать ванну для вторичной обработки овощей, фруктов в горячем цехе пищеблока. Изготовление блюд осуществлять по технологической карте на это блюдо. Обеспечить маркировку по объему блюд на раздаточном инвентаре на пищеблоке | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
423186, ТАТАРСТАН РЕСПУБЛИКА, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, 33
Нет данных о результатах проверки