Проверка № 162100099162 от 1 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "КУЮК-ЕРЫКСИНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
1 апреля 2021 года — 28 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665.задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Маснавиева Мадина Хамитовна – - | Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Сабинском, Мамадышском, Кукморском, Тюлячинском районах; |
| Камалова Асия Исмагиловна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Сабинском, Мамадышском, Кукморском, Тюлячинском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
422151, Татарстан, Мамадышский район, село Куюк Ерыкса, улица Гагарина, дом 32
Дата составления акта о проведении проверки
28 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Галиев Заки Раифович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 28.04.2021г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
-Эмалированные ванны для мытья кухонной и столовой посуды с отбитой эмалью
- Над технологическими оборудованиями: электрическими, газовыми плитами с жарочным шкафом, трехсекционным пекарским шкафом, где осуществляется избыток тепла, дополнительно не обеспечено местная система вытяжной вентиляции,
-Планировка производственных помещений столовой, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, не обеспечивает возможность осуществления последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. Столовая не оборудована цехами первичной обработки овощей, вторичной обработки овощей, мясо-рыбным цехом, холодным цехом и не проведено функциональное разделение помещения с выделением зон: переработки овощной, мясо-рыбной продукции и зоны холодных закусок при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд
-При отсутствие холодного цеха, в горячем цехе на участке (в зоне) приготовления холодных блюд, не установлена бактерицидная установка для обеззараживания воздуха микроорганизмов складские помещения для хранения продукции не ведется контроль относительной влажности и температуры воздуха с ежедневной регистрацией показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в соответствии с рекомендуемой формой санитарных правил, во влажном термометре гигрометра отсутствует вода
- Недостаточно морозильного оборудования, в одном морозильнике хранятся продовольственное сырье (мясо и рыба замороженная и пищевые продукты (колбасные изделия),
-К умывальным раковинам перед обеденным залом столовой школы и умывальной раковине для персонала не подведена проточная горячая вода через смеситель
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст.6.4 КоАП РФ-1000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1029/27 | В срок до 10 сентября 2021 года |
| Заменить эмалированные ванны для мытья кухонной и столовой посуды с отбитой эмалью, Над технологическими оборудованиями: электрическими, газовыми плитами с жарочным шкафом, трехсекционным пекарским шкафом, где осуществляется избыток тепла, дополнительно оборудовать местную систему вытяжной вентиляции В ходе ремонта предусмотреть планировка производственных помещений столовой, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, с обеспечением последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях в горячем цехе на участке (в зоне) приготовления холодных блюд, установить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха Приобрести дополнительное морозильное оборудование для раздельного хранения пищевого продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции К умывальным раковинам перед обеденным залом столовой школы и умывальной раковине для персонала подвести проточную горячую воду через смеситель | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
422151, Татарстан, Мамадышский район, село Куюк Ерыкса, улица Гагарина, дом 32
Нет данных о результатах проверки