МБОУ "НИЖНЕСУНЬСКАЯ СОШ"

В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха с ведением ежедневной регистрации показателей в соответствии с рекомендуемой формой санитарных правил. -Над технологическими оборудованиями, электрическими плитами с жарочным шкафом, посудомоечными ваннами, где осуществляется избыток тепла, влаги, не обеспечено местная система вытяжной вентиляции. -Съемная доска для работы с тестом, выполнено из многослойной фанеры, изношено, требуется из дерева твердых лиственных пород. -Для ополаскивания столовой и чайной посуды по режиму мытья посуды не оборудовано металлической сеткой с ручками и гибким шлангом с душевой насадкой. -При отсутствии холодного цеха, на участке (в зоне) приготовления холодных блюд горячего цеха не установлено бактерицидная установка для обеззараживания воздуха. - Производственные столы для готовой и сырой продукции, приспособленные (ученические столы), изготовленные из пластика, поверхность с дефектами, должны быть цельнометаллические. -Не соблюдаются инженерно-технические мероприятия по защите помещений объекта от грызунов: порог двери склада продуктов не обит железным листом, что не препятствует проникновению грызунов. -В столовой школы, имеющиеся холодильное оборудование марки «Свияга» не поддерживает температурный режим для хранения скоропортящихся продуктов, суточной пробы, на момент контроля +120 С, требуется от +20С до +60С, уплотнительная резинка на двери холодильника плотно к дверце не прилегает.