Проверка № 162100098368 от 1 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "САЛАУЗ-МУХАНСКАЯ ООШ"
Дата проведения
1 апреля 2021 года — 28 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665., осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Плотникову Лилию Михайловну | Главного специалиста эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в г. Набережные Челны, Актанышском, Тукаевском, Муслюмовском, Мензелинском районах |
| Ордину Татьяну Васильевну | Главного специалиста эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в г. Набережные Челны, Актанышском, Тукаевском, Муслюмовском, Мензелинском районах |
| Ильясову Лейсан Гайсовну | Врача по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в г. Набережные Челны, Актанышском районе, |
| Горбунову Рамилю Ахнафовну | Помощника врача по общей гигиене отделения приема, регистрации и кодирования проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан (Татарстан)» в г. Набережные Челны, Актанышском районе, |
| Сарварову Миляушу Фарсовну | Помощника врача по общей гигиене в Актанышском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
423991, РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН, РАЙОН МУСЛЮМОВСКИЙ, СЕЛО САЛАУЗ-МУХАН, УЛИЦА КООПЕРАТИВНАЯ, 85А
Дата составления акта о проведении проверки
19 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Магалимов Динар Низаметдинович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушается порционирование блюд: какао с молоком - объем порции 180г (норма 200 г), рагу из птицы 285 гр (норма 200 гр), салат из отварной свеклы 45 гр (норма-60); на линии раздачи отсутствует термометр; температура третьего блюда (какао с молоком) на линии раздачи не соответствует температуре блюд, указанной в технологических картах и составила 49, 8 С (при норме 75 С); на кухонном инвентаре, используемый для раздачи и порционирования блюд, отсутствует мерная метка объема в литрах и (или) миллилитрах;
- в обеденном зале, горячем цехе, складе сыпучих продуктов стены и потолки имеют дефекты и повреждения; на участке приготовления холодных блюд отсутствует прибор для обеззараживания воздуха; для приготовления пищи и хранения готовой пищи используется посуда из алюминия, эмалированная с отбитой эмалью, пластмассовая; в конце рабочего дня не проводится обработка всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии инструкциями по их применению; столовая мебель имеет дефекты и повреждения покрытий;
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1196/24 | В срок до 1 августа 2021 года |
| Провести косметический ремонт в обеденном зале, пищеблоке заменить посуду для приготовления и хранения готовой пищи на посуду из нержавеющей стали, соблюдать объем порций соблюдать температуру блюд в соответствии технологических карт, с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи иметь термометр, для порционирования блюд использовать инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах оборудовать производственный стол для готовой продукции бактерицидной установкой; в конце рабочего дня проводить обработка всей посуды с применением дезинфицирующих средств, заменить столовую мебель | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ