Проверка № 162100069045 от 15 марта 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "СРЕДНЕКАМЫШЛИНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
15 марта 2021 года — 9 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Абзалов Алмас Файзрахманович | Главный специалистэксперт |
| Абдулганеева Алсу Минхайдаровна | Главный специалистэксперт |
| Тимирясов Андрей Сергеевич | Главный специалистэксперт |
| Камалтдинова Луиза Рустемовна | Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ |
| Ханафеева Фаиля Фаилевна | Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ |
| Ахметзянова Фания Салимовна | Помощник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
423006 Республика Татарстан Нурлатский район село Средняя Камышла Школьная улица 31
Дата составления акта о проведении проверки
9 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гаврилова Валентина Витальевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Организация питанияВ образовательном учреждении организовано одноразовое горячее питание на базе собственной столовой Столовая расположена на первом этаже здания работает на сырье Снабжение продуктами питания по договорам на оказание услуг Пищевое сырье поступающее на пищеблок соответствует заявленному продукту в контрактной документации Маркировка соблюдается сопроводительные документы представлены Условия хранения и сроки реализации пищевых продуктов поступающих на пищеблок соблюдаются Всего учащихся начального звена 32 челвсего 91 ребенка Все дети начального звена получают бесплатное горячее питание Охват горячим питанием составляет 100 Детей имеющих сахарный диабет целиакию пищевую аллергию нет Детей официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причине заболевания либо иным причинам нет В питании руководствуются примерным двенадцатидневным меню на 20202021гг разработанным Министерством образования и науки Республики Татарстан и согласованным с Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан Начальные классы обучаются в 1 смену Продолжительность перемен для принятия пищи составляет 20 минут Площадь обеденного зала составляет 496 квм на 70 посадочных мест Дети первого класса питаются после второго урока Обеденный зал оборудован столовой мебелью обеденными столами и стульями с покрытием не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств Количество оборудованных посадочных мест соответствует количеству одномоментно питающихся детей Накрытие на столы осуществляется персоналом пищеблока Необходимый запас столовой посуды моющих и дезинфекционных средств имеется Информационный стенд об организации питания имеется вывешено меню на день Перед входом в столовую умывальные раковины установлены имеется электрополотенца жидкое мыло антисептики Помещение для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье разделены на зоны участки горячего цеха сырой и готовой продукции мясо рыбного овощного моечной для столовой и кухонной посуды совместно раздаточной склада сыпучих продуктов с холодильным оборудованием работающих 3 шт Система водоснабжения холодное централизованное горячее водоснабжение водонагреватель резервный источник горячего водоснабжения имеется Чистая кухонная столовая посуда и инвентарь хранятся на стеллажах на высоте не менее 05 м от пола на решетках столовые приборы в специальных ящикахкассетах ручками вверх Объем несъеденных блюд составил 0 Текущая уборка проведена Грызунонепроницаемость обеспечена Дезинфекционные и дератизационные мероприятия проводятся согласно договоров Условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом созданы в наличии жидкое мыло бумажные полотенца Правила личной гигиены персоналом соблюдаются Ежедневно перед началом работы директором проводится осмотр работника столовой на наличие гнойничковые заболевания кожи рук Оценку качества блюд проводит комиссия в составе 4 человек Суточная проба отбирается поваром от каждой партии приготовленных блюд порционные блюда отбираются в полном объеме Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет повар Количество сотрудников 1 человек медицинский осмотр пройден гигиеническое обучение пройдено на базе ФФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан в Нурлатском Аксубаевском районах Сотрудники пищеблока привиты от гриппа
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Обнаружено 07042021г с 11 час 00 мин до 12 час 00 мин в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Среднекамышлинская средняя общеобразовательная школа» Нурлатского муниципального района РТ расположенному по адресу 423006 Республика Татарстан Нурлатский район сСредняя Камышла улШкольная дом 31 директором Гавриловой ВВ допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения а именно в пищеблоке не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции что является нарушением ст17 ст28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»имеются письма в адрес Исполнительного комитета Нурлатского муниципального района РТ не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия что является нарушением требований ст10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» допускается использование столовой посуды тарелки с отбитыми краями сколами разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями что является нарушением ст 10 24 28 39 ФЗ 52 от 30 марта 1999г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п29 п863 п875 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи для приготовления блюд используются алюминиевые кастрюли
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Совершил административное правонарушение ответственность за которое предусмотрена ч1 ст 67 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гаврилова Валентина Витальевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 99026впв | В срок до 2 июля 2021 года |
| Не о Обеспечить контроль температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействияст10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»Не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной столовой посуды инвентаря Для приготовления блюд приобрести кастрюли из нержавеющей сталист 10 24 28 39 ФЗ 52 от 30 марта 1999г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п29 п863 п875 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ