Проверка № 162100029990 от 20 февраля 2021 года

ПЕТРОВСКАЯ НАЧАЛЬНАЯ ШКОЛА - ДЕТСКИЙ САД

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
20 февраля 2021 года — 23 марта 2021 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПЕТРОВСКАЯ НАЧАЛЬНАЯ ШКОЛА - ДЕТСКИЙ САД БУГУЛЬМИНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан Татарстан

Цель проверки
ИсполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Долгих Владислав Викторович Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском Ютазинском районах
Мингалимову Эльвиру Автандиловну Заведующая санитарноэпидемиологического отдела врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском районах
Гайдук Татьяну Николаевну Помощник врачаэпидемиолога филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском районах
Евтееву Юлию Леонидовну Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском районах
Калимуллина Планита Касимхановича Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском районах
Маслакову Екатерину Юрьевну Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском Ютазинском районах
Миргалимова Гузель Минтагировна Главный специалистаэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском Ютазинском районах
Арсенина Ольга Васильевна Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском Ютазинском районах


Объекты и итоги проверки

Адрес
423217 Республика Татарстан Бугульминский район сПетровка ул Школьная 11

Дата составления акта о проведении проверки
23 марта 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шахова Анна Викторовна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 23032021 Шахова АВ

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Федеральный Закон 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями3 факта СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»8 фактов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»13 фактов

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо Шахова Анна Викторовна

Сведения о выданных предписаниях
1. 73832впв
Осуществлять питание детей в соответствии с утвержденным менюУсилить контроль за соблюдением температурного режима при раздаче горячих блюд В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции обеспечить отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции и хранение ее в течение не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6ССуточная проба отбирается в объеме холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда в количестве не менее 100 гпорционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды поштучно целиком в объеме однОсуществлять контроль за рационом питания с учетом требований содержащихся в приложении 13 к СанПиН 2324359020 с регистрацией в журнале «Ведомость контроля за рационом питания»В целях соблюдения условий хранения пищевой продукции оснастить пищеблок достаточным количеством холодильного оборудования В целях соблюдения технологического процесса приготовления пищи оснастить пищеблок достаточным количеством технологического оборудования электрическими плитами ой порции Обеспечить исправность холодильного и технологического оборудования электрических плитВ производственных помещениях пищеблока обеспечить проведение ремонтаМоечные ванны на пищеблоке подсоединить к системе водоотведения чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции Пищеблок оборудовать раковиной для мытья рук персонала пищеблокаДля мытья кухонной посуды на пищеблоке предусмотреть двухсекционную ваннуСоздать условия для мытья рук обучающихся перед обеденным залом установить умывальники из расчета один кран на 20 посадочных местОснастить пищеблок посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали Не допускать использование разделочных досок деревянного инвентаря с дефектами и механическими повреждениямиОбеспечить хранение пищевой продукции соль пищевая поваренная йодированная масло подсолнечное в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов п 7 ст17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» а именно соблюдать условия хранения пищевого продукта установленные изготовителемОбеспечить проведение ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях Разместить в доступных для родителей местах в холле следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детейРазмещенное в обеденном зале ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей обеспечить информацией о калорийности порции в обеденном зале в доступных для детей местах разместить рекомендации по организации здорового питания детейЕмкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств обеспечить маркировкой с указанием с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годностиОбеспечить контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств Во всех помещениях пищеблока обеспечить проведение генеральной уборки с применением моющих дезинфицирующих средствОбеспечить проведение ежедневной влажной уборки производственных цехов пищеблока с применением моющих и дезинфицирующих средствОбеспечить хранение инвентаря для уборки производственных помещений пищеблока в специально отведенных местахУборочный инвентарь промаркировать в зависимости от назначения помещений и видов работВ мясорыбном цехе остекление окна выполнить из цельного стекла

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ