Проверка № 162100003601 от 9 февраля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ГИМНАЗИЯ №122 ИМЕНИ Ж.А.ЗАЙЦЕВОЙ"
Дата проведения
9 февраля 2021 года — 5 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является отметить нужное√ соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Гимадиева Лейсан Рафаэлевна | Заместитель начальника отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан |
Староверова Наталья Юрьевна | Помощник врача отдела гигиены питания и гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
420033 ТАТАРСТАН РЕСПУБЛИКА ГОРОД КАЗАНЬ УЛИЦА ВОССТАНИЯ 80
Дата составления акта о проведении проверки
5 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Тигина Ольга Александровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получилаДиректор МБОУ «Гимназия 122» Тигина Ольга Александровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ст 10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 28 46 51 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 253 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор МБОУ «Гимназия 122» Тигина Ольга Александровна |
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
Вх 13592 от 23032021г |
3. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Постановление 239с от 16032021г представление |
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата штрафа 16042021г |
Сведения о выданных предписаниях
1. 561 | В срок до 24 марта 2021 года |
В технологических картах на блюдо «Биточки рыбные из фарша минтая» 100г ЦБ00029997 в разделе технология приготовления указать температуру блюда которая должна быть при реализации его потребителю в технологической карте ЦБ00029801 на блюдо «Пюре картофельное с маслом» в разделе технология приготовления 2 способ также указать температуру блюда которая должна быть при реализации его потребителю в технологической карте ЦБ00032213 на блюдо «Салат из квашеной капусты» в разделе технологии приготовления указать температурный режим хранения и срок реализации заправленного салатаПриготовление блюд осуществлять только по технологическим картам утвержденным руководителем образовательной организации или уполномоченным им лицом а именно по следующим технологическим картам ТК ЦБ00029997 на блюдо «Биточки рыбные из фарша минтая» 100г ТК ЦБ00029801 на блюдо «Пюре картофельное с маслом» 1505г ТК ЦБ00032213 на блюдо «Салат из квашеной капусты» ТК «ЦБ00007069 на блюдо «Чай с сахаром лимоном»С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю использовать термометрыПриготовление третьих блюд приготовление вторых блюд осуществлять в посуде выполненной из нержавеющей стали заменить деформированную кухонную посуду не допускать для приготовления блюдПровести маркировку моечного оборудования ванны в зависимости от назначения обновить старую маркировку Не допускать хранение свежей капусты в моечных ваннах предусмотреть специальное место для храненияВ моечных отделениях пищеблока емкости с дезинфицирующими моющими средствами перелитыми из большей емкости в меньшие из под средства «Ника супер» промаркировать с указанием их концентраций даты приготовления предельного срока годностиВ мучном цехе обеспечить условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками возле умывальной раковины предусмотреть наличие мыла для мытья рук и ведер для сбора использованных бумажных полотенецВ мучном отделении на стыке потолка и стены над вентиляционной шахтой устранить следу поражения плесенью установить причину ее появления и провести косметический ремонтРазделывание мяса птицы и приготовление блюд сотрудниками пищеблока осуществлять с использованием средств индивидуальной защиты перчаток |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
420033 ТАТАРСТАН РЕСПУБЛИКА ГОРОД КАЗАНЬ УЛИЦА ВОССТАНИЯ 80
Нет данных о результатах проверки