Проверка № 162005265758 от 8 декабря 2020 года

ЛИЦЕЙ №2

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
8 декабря 2020 года — 31 декабря 2020 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЛИЦЕЙ №2 БУГУЛЬМИНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан Татарстан

Цель проверки
С целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Мингалимова Эльвира Автандиловна Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском районах
Калимуллин Планит Касимханович Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском районах
Евтеева Юлия Леонидовна Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском районах
Алленова Надежда Александровна Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском районах
Гайдук Татьяну Николаевну Помощник врачаэпидемиолога филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском районах
Долгих Владислава Викторовича Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском Ютазинском районах
Калимуллину Резеду Рафаилевну Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском Ютазинском районах
Арсенина Ольга Васильевна Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском Ютазинском районах
Миргалимов Гузель Минтагировна Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском Ютазинском районах
Маслакова Екатерина Юрьевна Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Бугульминском Азнакаевском Бавлинском Ютазинском районах


Объекты и итоги проверки

Адрес
423236 Республика Татарстан Бугульминский район г Бугульма ул Николая Гоголя 60

Дата составления акта о проведении проверки
29 декабря 2020 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Иванов Геннадий Александрович

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен Иванов ГА 29122020

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Федеральный закон 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями3 факта СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» с изменениями и дополнениями2 факта СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» с изменениями и дополнениями14 фактовСП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с изменениями и дополнениями2 факта

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо Иванов ГА

Сведения о выданных предписаниях
1. 160132впвВ срок до 1 января 2022 года
Предусмотреть последовательностьпоточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посудыВ помещениях пищеблока обеспечить проведение ремонтаОбеспечить пищеблок необходимым технологическим оборудованием в соответствии с приложением 1 СанПиН 245240908Не допускать использование моечных ванн предназначенные для мытья кухонной столовой посуды для обработки сырой продукцииМоечное оборудование обеспечить подводкой горячейи холодной воды через смеситель канализацией Холодильное оборудование обеспечить исправными контрольными термометрамиОбеспечить замену холодильного оборудования имеющего нарушение целостности покрытия коррозииПищеблок обеспечить холодильным оборудованием для хранения не заправленных салатов при температуре плюс 4 + 2 C Обеспечить при обеденном зале столовой количество умывальников из расчета 1 кран на 20 посадочных мест
Описание
Федеральный закон 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями3 факта Федеральный закон 29ФЗ от 2 января 2000 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов»1 факт СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» с изменениями и дополнениями12 фактов

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо Садертдинова Роза Амирзяновна

Сведения о выданных предписаниях
1. 160132впвВ срок до 29 декабря 2020 года
В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья указывать конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктовОценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человекОбеспечить соблюдение фактического рациона питания школьников утвержденному примерному меню Обеспечить соответствие веса порционных блюд выходу блюда указанному в менюраскладке Не допускать использование кухонной посуды без маркировки Кухонную посуду обеспечить маркировкой столовых приборов россыпьюОбеспечить контроль за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов в холодильном оборудовании Результат контроля регистрировать в Журнале учета температурного режима холодильного оборудованияСоблюдать требования к обработке сырых овощей предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки выдерживать в 3м растворе уксусной кислоты или в 10 растворе поваренной солиСоблюдать технологию обработки яиц согласно п 814 СанПиН 245240908 Соблюдать концентрацию дезинфицирующего средства согласно инструкции по применениюВыделить промаркированную тару для использованной ветошиОбеспечить отбор суточной пробы готовой продукциинепосредственно после приготовления пищи и хранение её в течение не менее 48 часов при температуре +2 +6 С в холодильникеСуточная проба отбирается в объеме порционные блюда в полном объеме салаты первые и третьи блюда гарниры не менее 100 гр

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ