МБОУ "СОШ №7" НМР РТ

Не осуществляется контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется «Ведомость контроля за питанием» что является нарушением ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 149 форма 6 приложение 10 СанПиН 24524090 2 При рассмотрении журнала бракеража готовой кулинарной продукции установлено фактический рацион питания не соответствует утвержденному 14112020г учащимся выдавали фрикадельки мясные в молочном соусе макароны отварные по согласованному примерному меню дети должны были получить пельмени для «Для умников и умниц» по представленному расчету калорийность фрикаделек мясных в молочном соусе выход 8030гр составляет 41530 ккал на 1 порцию по пищевой ценности белки 16750гр жиры 12150гр углеводы 3560гр калорийность составила 147ккал расчет проведен некорректно замена блюд не подтверждена необходимыми расчетами по пищевой ценности в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов что является нарушением ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 622 приложение 6 СанПиН 2452409083 Работник обеденного зала Миндарова СМ допущена к работе без обследования на наличие патогенного стафилококка брюшного тифа возбудителей кишечных инфекций что является нарушением ст 34 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ п118 СанПиН 242282110 приложения 2 п15 Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011г302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»