Проверка № 162005223402 от 11 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "СОШ №1 ИМ. ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА М.С.ФОМИНА Г. МЕНДЕЛЕЕВСКА" ММР РТ
Дата проведения
11 ноября 2020 года — 8 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»задача осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредмет соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Салихова Роза Завдатовна | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах |
| Вахонина Ирина Алексеевна | Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах |
| Ахметзянова Динара Рафхатовна | Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах |
| Кашапова Дамира Харисовна | Заведующий санитарно гигиеническим отделом врач по эпидемиологии филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах |
| Даровских Ирина Ивановна | Заведующая эпидемиологическим отделом врачэпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах |
| Мазитова Альбина Вадимовна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах |
| Ракипова Эльмира Рифкатовна | Помощника врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах |
| Харисов Рамиль Ильдусович | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах |
| Рабаданова Наталья Ивановна | Помощник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
423650 РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН РАЙОН МЕНДЕЛЕЕВСКИЙ ГОРОД МЕНДЕЛЕЕВСК УЛИЦА БУРМИСТРОВА 17
Нет данных о результатах проверки
Адрес
423650 РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН РАЙОН МЕНДЕЛЕЕВСКИЙ ГОРОД МЕНДЕЛЕЕВСК УЛИЦА БУРМИСТРОВА 17
Дата составления акта о проведении проверки
8 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Степанов Александр Михайлович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получилаСтепанов Александр Михайлович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1 Не обеспечивается поточность технологических процессов с исключением встречных потоков сырья и готовой продукции при расстановке технологического оборудования что подтверждается следующимэлектропривод для протирания вареных овощей протирания вареного картофеля и шинковки сырых овощей установлен в овощном цехе где производится первичная и вторичная обработка овощей электромясорубка установлена в горячем цехе приготовление фарша и формовку мясных полуфабрикатов производят в горячем цехе при наличии мясорыбного цеха2Не оборудовано не отведено место для обработки яиц хранения емкостей для обработки яиц для хранения обработанных яиц в мясорыбном цехе емкости для обработки яиц хранят в овощном цехе3 Не обеспечено повторное промывание очищенных овощей в проточной воде не менее пяти минут небольшими партиями отсутствуют дуршлаги тазысетки4 Допускают хранение приготовленных блюд более двух часов на плите так плов приготовленный в 8 час согласно бракеража готовых блюд и разрешенный к выдаче в 8 час 30 мин на третьей перемене в 10 час 40 мин продолжают раздавать время нахождения плова на плите составляет 2 часа 40 мин5 Формально проводят бракераж готовых блюд так плов готовят в трех емкостях электросковороде в двух кастрюлях на 50 и 80 литров в журнале «Бракераж готовых блюд» записи по оценке качества блюда «Плов» только одна запись за 201120г без указания емкости откуда снята проба6 Продолжительность перемен на которых организовано питание детей менее 20 минут 7 Не оборудована гардеробная в столовой индивидуальными шкафами для раздельного хранения домашней одежды и спецодежды работников8 Не своевременно пройдена работниками очередная профессиональная гигиеническая подготовка очередной срок исчисляется от мая 2020г у трех работников от июня 2020г у двоих работников
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо по ст 67 ч1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 6829Е | В срок до 1 апреля 2021 года |
| Обеспечить поточность технологических процессов с исключением встречных потоков сырья и готовой продукцииПриготовление фарша и формовку мясных полуфабрикатов производить в мясорыбном цехеИзмельчение овощей для салатов производить в цехе отделении для холодных закусокОборудовать место для хранения инвентаря для обработки яиц и хранения обработанных яиц в мясорыбном цехе Не допускать хранение яиц в кассетах в цехахОбеспечить повторное промывание очищенных овощей в проточной воде не менее пяти минут небольшими партиями приобрести дуршлаги тазысеткиНе допускать хранение готовых блюд на плитах более двух часовБракераж готовых блюд производить из всех емкостей где приготовлена пища с указанием данных в журнале «Бракеража готовых блюд»Установить продолжительность перемен для приема пищи 20 минут не менееОборудовать гардеробную в столовой обеспечить каждого работника индивидуальным шкафом для раздельного хранения домашней одежды и спецодеждыОбеспечить прохождение работниками очередной профессиональной гигиенической подготовки | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ