МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД КОМПЕНСИРУЮЩЕГО ВИДА №13 "СНЕЖОК" ЕМР РТ"

-В МБДОУ «Детский сад компенсирующего вида №13 «Снежок» не соблюдаются требования к составлению меню для организации питания детей, а именно: в представленном 10-ти дневном примерном перспективном меню для возрастной категории от 3 до 7 лет допускается повторение одного и того же блюда через день, а именно: обед на 2 и 4 день включает в себя яйцо куриное отварное; -На пищеблоке МБДОУ «Детский сад компенсирующего вида №13 «Снежок» оборудованные столы не промаркированы в соответствии с назначением, что допускает возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов: отсутствуют раздельные производственные столы "СМ" - сырое мясо, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВО" - вареные овощи, "Тесто"; -В складском помещении для сыпучих продуктов МБДОУ «Детский сад компенсирующего вида №13 «Снежок» обнаружена крупа «Пшено», сроком хранения 9 месяцев, массой 10 кг, изготовитель ИП Зиятдинов М.М. (423820, РТ, г.Наб.Челны, п.Сидоровка, база ООО «Колосс», а/166) поступившая по товарной накладной №407 06.02.2019 от поставщика ООО «Учснаб» (423600, РТ, Елабужский район, г.Елабуга, ул.Стахеевых, д.7), на этикетке которой не указана дата производства;

-Объемно-планировочные решения помещений пищеблока МБДОУ «Детский сад компенсирующего вида №13 «Снежок» не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции. Отсутствует заготовочный цех. При этом в горячем цехе не предусмотрено функциональное разделение помещения с выделением зон: переработки овощной, мясо-рыбной продукции и зоны холодных закусок. -В МБДОУ «Детский сад компенсирующего вида №13 «Снежок» не соблюдаются требования к внутренней отделке помещений, а именно: в нарушение п. 5.1, 5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 в складском помещении для сыпучих продуктов, при входе в пищеблок местами на стенах дефекты покрасочного покрытия в виде отслоившейся покраски, а также на потолке и стенах следы подтеков;