МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №35 "ЛЕЙСАН"

-представленный журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, ведется не в соответствии с формой СанПиН 2.4.1.3049-13: -не соблюдаются требования к приему пищевых продуктов и продовольственного сырья;-не соблюдаются требования к приему пищевых продуктов и продовольственного сырья в дошкольную образовательную организацию: - на крупу манную маркировочный ярлык не содержит сведений о дате изготовления (выработки);-на крупу гречневую ядрицу имеющийся маркировочный ярлык со стершейся датой выработки;-на хлопья овсяные, поступившей по товарной накладной в количестве 25 кг от ООО «Учснаб» (муниципальный контракт №01 от 24.01.2019г.), изготовленных по СТО 00936492-006-2016, со сроком годности 6 месяцев, изготовитель ЗАО «Табунский элеватор», Россия, 658860, Алтайский край, Табунский район, с. Табуны, ул. Московская, д.1, имеющийся маркировочный ярлык не содержит сведений о дате изготовления (выработки).-не обеспечивается соблюдение требований к качеству и безопасности пищевых продуктов в дошкольной образовательной организации: -на мясо-говядину в полутушах и четвертинах мороженое, объемом кг, поступившей по товарной накладной от поставщика ООО Продпромснаб (муниципальный контракт № 90 от 30.09.2019г.), с ветеринарным свидетельством №3116655382 от 28.10.2019г. в товаросопроводительных документах отсутствуют сведения об условиях хранения, установленных изготовителем, что не позволяет обеспечить сохранение потребительских свойств продукции и установить соответствие фактических условий хранения заявленным изготовителем. -в дошкольной организации не соблюдаются требования к условиям хранения пищевых продуктов: согласно маркировочному ярлыку рыбы «Минтай обезглавленный мороженый» условия хранения при температуре не выше минус 18 оC. Фактическое хранение рыбы «Минтай обезглавленный мороженый» в морозильной камере осуществляется при минус 10оC (согласно прибору для измерения температуры в данной морозильной камере).

-не организована работа по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний: не обеспечивается 100% осмотр детей на педикулез - -в дошкольной организации не организована работа по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний: согласно представленному журналу инфекционных заболеваний при регистрации случаев ветряной оспы у Ифатуллина Р.А. 28.10.2019г., Селиванова В. 24.10.2019г., Сахабиева А.И. 24.10.2019г. отсутствуют сведения, подтверждающие проведенные санитарно-противоэпидемические мероприятия и наблюдение за контактными, при гигиеническом нормировании медицинские работники должны проводить систематическое наблюдение за состоянием здоровья воспитанников, особенно имеющих отклонения в состоянии здоровья, организацию и контроль за проведением профилактических и санитарно-противоэпидемических мероприятий, ; -у работников дошкольной организации отсутствуют сведения о профилактических прививках, что подтверждается представленными личными медицинскими книжками: о трехкратной вакцинации против гепатита В у Парыгиной Н.В.1984г., Мархановой Л.И.1987г., Габидулловой О.Р.1986г., Бочкаревой А.О. 1984г., Харитоновой Ю.А. 1984г.; о вакцинации, ревакцинации против кори у Шимановской Н.В. 1972г., Пичугиной М.А. 1971г., Сотниковой Е.С. 1970г., Гильмановой Э.Ф.1979г., Сабитовой Л.Р.1969г., Шайдуллиной Р.А. 1974г.;-в дошкольной организации не соблюдается периодичность лабораторных исследований при прохождении предварительных медицинских осмотров: согласно представленным личным медицинским книжкам у Шимановской Н.В. 1972 г.р., Фасаховой С.Г. 1966 г.р. отсутствуют сведения о прохождении врача - дерматовенеролога (дата последнего обследования 18.04.2018г.); у Фасаховой С.Г. 1966 г.р. отсутствуют сведения о прохождении врача - дерматовенеролога (дата последнего обследования 13.04.2018г.) и сведения об исследовании на гельминтозы с периодичностью не реже 1 раза в год (дата обследования 06.04.2018г.).

-не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования, предъявляемые к питьевой воде: согласно экспертному заключению ФФБУЗ «ЦГиЭ в РТ в Елабужском, Агрызском, Менделеевском районах № 6384 от 13.11.19г., поступившему в территориальный отдел за вх.№ 5646 от 14.11.2019г., проба питьевой воды холодного централизованного водоснабжения, отобранная из водопроводного крана пищеблока МБДОУ детский сад №35 «Лейсан» комбинированного вида не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», что подтверждается протоколом лабораторных исследований №33614 от 08.11.19г. Согласно лабораторным исследованиям отмечается превышение по показателю железо - 0, 47 ±0, 09 мг/дм3, при норме не более 0, 3 мг/дм3 , по привкусу - 3 балла, при норме не более 2 балла.

-не соблюдаются требования к мытью столовой посуды: во всех буфетных 13-ти групп вторая моечная ванна в 2-гнездной ванне не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C; -в нарушение п.13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 на пищеблоке используется кухонное оборудование без маркировки в соответствии с видом обрабатываемой продукции (мясорубка для сырого мяса, картофелеочистка, протирочная машина для готовой продукции); -не соблюдаются требования к мытью столовой посуды: для мытья посуды в буфетных используется ветошь, при гигиеническом нормировании мытье должно осуществляться щетками; -на пищеблоке отсутствуют специальные щетки, предназначенные для уборки мест хранения хлеба; -на пищеблоке используемое средство Ника универсал с истекшим сроком годности (дата изготовления апрель 2017г., срок годности 24 месяца), что делает невозможным его применение в соответствии с прилагаемой инструкцией; -не соблюдаются требования к посуде: на пищеблоке допускается использование кухонной посуды с поврежденной эмалью ( с маркировкой «С.Р», «С.М.»); покрытие ножа с маркировкой «В.К» со следами ржавчины.

-не соблюдаются требования к внутренней отделке помещений МБДОУ детский сад №35 «Лейсан» комбинированного вида: в нарушение п.5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 в раздевальнях группы №2, 11 потолок с треснувшей побелкой, в туалетных комнатах группы №1, №2, №7 на стенах, потолках дефекты внутренней отделки в виде треснувшей покраски и побелки, в буфетных групп №5, №10 на потолке следы подтеков, при входе в группу №5 угол стены с отколотым бетонным покрытием; в прачечной потолок с отпавшей побелкой до бетонного покрытия; в коридоре около входа на пищеблок потолок с треснувшим покрытием внутренней отделки; -не обеспечиваются инженерно-технические мероприятия по защите детского сада от грызунов: в туалетной комнате группы №9 в месте выхода вентиляционных отверстий отсутствуют металлические сетки (решетки).