Проверка № 161902369855 от 1 июля 2019 года

ООО "МАГНАТ"

Плановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

1 июля 2019 года — 11 июля 2019 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МАГНАТ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан (Татарстан)

Цель проверки

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Кириллов Анатолий Георгиевич	Заместитель начальника
Садыкова Зубайда Гиниятовна	Помощник санитарного врача
Хазиеву Фариду Гилмулловну - Помощника Санитарного Врача	Помощник санитарного врача
Зиннатова Руфия Магсумовна	Помощник эпидемиолога
Закирова Зульфия Мунировна	Врач по КГ
Давлятшина Гульнур Сабировна	Главный специалист-эксперт

Объекты и итоги проверки

Адрес

Республика Татарстан, Кукморский район, г. Кукмор, ул. Ленина, 24, 1

Нет данных о результатах проверки

Адрес

Республика Татарстан, Кукморский район, г. Кукмор, ул. Ленина, 24, 1

Нет данных о результатах проверки

Адрес

422110, РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН, РАЙОН КУКМОРСКИЙ, город КУКМОР, УЛИЦА ЛЕНИНА, 24, 1

Дата составления акта о проведении проверки

10 июля 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Мухетдинова Гульгена Илгизовна

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ознаколмился 10.07.2019г

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Ст.11, ст.28, ст34, ст.35 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.17 п.10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Должностное лицо (старший повар) - предупреждение (стю4.1.1.)

Сведения о выданных предписаниях

1. 1970/27-п/в

В срок до 1 сентября 2019 года

Обеспечить прохождение медицинского осмотра сотрудников: обседование на гонорею (Гумеровой Г.Н., Шакировой Г.И.), обследование на яйца гельминтов ( Ивановой Е.А., Салимовой Л.А.), обследования на сифилиc ( RW) ( Саримова Р.Ш., Шакировой Г.И.), обследование на кишечную группу и серологическое обследование на брюшной тиф (Саляхутдиновой А.Г., Владимировой Л.Г.), внести данные о профилактических прививках у всех сотрудников, пройти санитарно-гигиеническое обучение ( Саримову Р.Ш.), пройти обследование у врача кожвенеролога Шакировой Г.Н.

Описание

Ст.10 п.п.1, 2, 3 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Должностное лицо (директор) - предупреждение ( ст.4.1.1.)

Сведения о выданных предписаниях

1. 1970/27-п/в	В срок до 1 марта 2020 года
Разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Описание

Ст.11, ст.17, ст.24 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.4 ч.4.1 п.1 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Должностное лицо(старший повар) - штраф 10000 рублей.

Сведения о выданных предписаниях

1. 1970/27-п/в	В срок до 1 сентября 2019 года
Хранение пищевой продукции осуществлять в таре производителя с маркировочным ярлыком.

Описание

Ст.11, ст.17, ст.24 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.7.29, п.8.11, п.6.17, п.6.5 п.6.21, СанПиН 2.3.6.1079 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Должностное лицо (Старший повар) - штраф 5000 рублей.

Сведения о выданных предписаниях

1. 1970/27/п/в

В срок до 1 сентября 2019 года

Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта.Отмечать дату приготовления нарезанных компонентов в не заправленном виде . В моечных отделениях вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.Обеспечить ведение необходимой документации (бракеражные журналы и т.д.).

Описание

Ст.11, ст.17, ст.24 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.3.3, п.3.8, п.4.4 , п.5.13, п.6.3, п.8.1, п.9.13, п14.3 СанПиН 2.3.6.1079 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Должностное лицо (директор( - штраф 1000рублей

Сведения о выданных предписаниях

1. 1970/27-п/в

В срок до 1 марта 2020 года

Соблюдать поточность технологических процессов при приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий.Производственные цеха оборудовать смесителями, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья.Производственное оборудование и моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. В помещении кондитерских изделий в приточную систему вентиляции установить бактерицидный фильтр.Промаркировать все разделочные доски и ножи, разделочные инвентарь для готовой и сырой продукции хранить раздельно.Столовые приборы прокаливать в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 мин. Пищевые отходы собирать в специальную промаркированную тару с крышками. Оставлять суточные пробы от приготовленного блюда.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ