ГАУСО "РЦДПОВ "УМЫРЗАЯ"

В бракеражном журнале не указывается время поступления сырых продуктов, не всегда указывается вес (количество) поступившего продукта, не правильно указывается конечный срок реализации, допускается смешивание партий пищевых продуктов, не указывается номер документа, подтверждающего качество и безопасность продукта п. 14.5 главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", п. 6.1 СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". Нарушаются технология изготовления готовых блюд, а именно в винегрет овощной и салат зимний персонал добавляет зеленый горошек без термической обработки п. 14.13 главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования

Внутренняя отделка стен массажного кабинета не соответствует санитарно-гигиеническим требованиям, стены покрыты деревянными панелями, не выдерживающими многократную дезинфекцию и мытье, что является нарушением п.4.2 главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", п.8.2 СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" Моечные ванны для обработки сырья, столовой и кухонной посуды подсоединены к канализации без воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки, что является нарушением п.3.8 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01"