МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №12"

- Деревянные полы в теневых навесах для защиты детей от солнца для 4-х групп с дефектами, отдельные доски приподняты, со щелями, что является травмоопасным фактором для детей. - Ремонт в помещениях МБДОУ «Детский сад комбинированного вида №12 «Крепыш» не проводился в течении последних 8 лет, в связи с чем потолки и стены, частично полы с дефектами, например: во всех группах в игровой и спальной линолеум с дефектами, с залатанными местами соединений швов; в коридоре с лестничным пролетом на стене и потолке следы подтеков, в музее на потолке также подтеки от метеосадков; в кабинете логопеда подоконники с разрушенной покраской; в 1-й младшей группе в туалете на стенах местами разрушена покраска, на потолке трещины, места соединений поточных плит с отлетевшей штукатуркой, стены негладкие; в прачечной стены, потолки с разрушенной покраской, местами до штукатурки. Одна неработающая группа находится в крайне неудовлетворительном состоянии, а именно: на потолке и стенах после метеосадков следы подтеков, приведшие к разрушению покрасочного слоя до штукатурки, данная группа используется для сушки белья. В складе для хранения пищевых продуктов стены не побелены. Перечисленные факты не позволяют провести качественную уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. - Отсутствуют условия для соблюдения поточности сдачи грязного и получения чистого белья. Отсутствует помещение гладильной. Постиранное белье гладится в помещении постирочной. - Источники искусственного освещения содержатся в неисправном состоянии, т.е. с перегоревшими лампами, например: в прачечной на двух светильниках перегорели по одной люминесцентной лампе, на двух отсутствует защитная арматура;

При осуществлении контроля поступающих продуктов в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок не указывается час поступления продуктов и час фактической реализации.

- В пищеблоке не соблюдаются требования к маркировке производственного оборудования. Имеется два производственных стола промаркированных общими словами «сырая продукция», «готовая продукция» вместо «СМ» - сырое мясо, «СО» сырые овощи, «ВМ» - вареное мясо, «ВО» вареные овощи и т.д.; - Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, например:17.09.18г. на 2 завтрак отсутствовал сок, на обед вместо морковки припущенной с сахаром выдали огурец порционный; на ужин вместо суфле с творогом с повидлом, приготовлена запеканка вермишелевая с морковью и сыром; 13.09, 18г., 14.09.18г. на второй завтрак отсутствовали сок и фрукты, предусмотренные примерным меню и т.д.; - При осуществлении бракеража готовой пищи оценка дается в целом на все блюда приготовленные на обед, а не каждое отдельное блюдо; - Не соблюдаются сроки хранения суточных проб. На 19.09.2018г. не сохранены до 48 часов суточные пробы ужина от 17.09.2018г.;

Отсутствуют шкафы для хранения уборочного инвентаря, что не обеспечивает раздельное хранение инвентаря для уборки туалета и уборки других помещений, что может способствовать микробному загрязнению инвентаря, используемого для мытья поверхностей и полов в групповых и спальной.