Проверка № 16180702071919 от 1 марта 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ЗМК"
Дата проведения
1 марта 2018 года — 30 марта 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Хусаинова Г. Т. | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско-Устьинском, Кайбицком районах |
| Агеева Е. К. | Начальник территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан (Татарстан) в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско-Устьинском, Кайбицком районах |
| Хасанов А. И. | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Буинском, Дрожжановском, Тетюшском, Апастовском районах |
| Галиуллина И. А. | Зам.ля начальника территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан (Татарстан) в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско-Устьинском, Кайбицком районах |
| Рыбаченок Т. М. | Зам.нач.отдела надзора по гиг.питания Упрвления Роспотребнадзора по РТ |
| Фадеева И. В. | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско-Устьинском, Кайбицком районах |
| Мухамиев Р. А. | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Буинском, Дрожжановском, Тетюшском, Апастовском районах |
| Губеева Э. М. | Главный специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РТ (Татарстан) в Чистопольском, Спасском районах |
| Мустафин А. З. | Главный специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РТ (Татарстан) в Чистопольском, Спасском районах |
| Шамсутдинова Э. И. | Главный специалист - эксперт отдела надзора по гиг.питания Упрвления Роспотребнадзора по РТ |
| Ефимов А. Н. | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско-Устьинском, Кайбицком районах |
| Сабитова О. В. | Врач по общей гигиене санитарно-гигиенического отдела филиала ФБУЗ «Ц Г и Э по РТ» в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско-Устьинском районах |
| Бикзинурова А. Р. | Инженер санитарно-гигиенического отдела филиала ФБУЗ «ЦГиЭ по РТ» в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско-Устьинском районах |
| Мягкова Н. В. | Завед.эпидемиологическим отделом, врач-эпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско Устьинском районах |
| Лежнина Н. А. | Врач-эпидемиолог эпидемиологического отдела филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско Устьинском районах |
| Чупакова А. С. | Помощник врач по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско-Устьинском районах |
| Турунтаева О. П. | Инженер СХЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско-Устьинском районах |
| Зубаирова Э. Д. | Инженер-лаборант СХЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско-Устьинском районах |
| Минибаева Ф. Ф. | Помощник врача по гигиене труда филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан в Буинском, Дрожжановском, Апастовском районах» |
| Мухамиева Д. Д. | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан в Буинском, Дрожжановском, Апастовском районах» |
| Миронова Ю. В. | Помощник санитарного врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по РТ (Татарстан)» в Чистопольском, Спасском районах |
| Мадыхова З. В. | Помощник санитарного врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по РТ (Татарстан)» в Чистопольском, Спасском районах |
| Халиуллина Э. А. | Инженер филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по РТ (Татарстан)» в Чистопольском, Спасском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
422540, РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН, ЗЕЛЕНОДОЛЬСКИЙ РАЙОН, ГОРОД ЗЕЛЕНОДОЛЬСК, УЛИЦА КАРЛА МАРКСА, 48
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Республика Татарстан, г. Зеленодольск, ул. К. Маркса, 48 Зеленодольский район, с. Бело-Безводное, ул. Юбилейная г. ЧИСТОПОЛЬ, ул. КУРЧЕНКО г. БУИНСК, ул. СОВЕТСКАЯ, 5
Дата составления акта о проведении проверки
30 марта 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ванин А. А. , Музафарова О. А. , Заббарова С. Э. , Пронина Г. А
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен Еремин В.В. по доверенности
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ч.1, 2, 8, 10, 11 п.3 ст.10, ч.7, 8 п.3 ст.11, ч.4, 6, 7 п.1, ч.1, 2 п.2, ч.1, 2, п.3, ч.1, 4, 6 п.1, ч.2, 4 п.2, ч.1, 2, 3 п.5, п.7 ст.14, ч. 2 п.1 ст.15, п.7 ст.17.п.6, 7 ст.23 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», п.4 ч.4.1, п.2 ч.4.4, п.4 ч.4.8, п.1, 8, 9 ч.4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.43, 46, 66 ТР ТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции», п. 5.11, 5.13, 5.15, 6.1, 6.2, 7.17, 8.1, 8.3, 8.18, 10.1, 10.2, 10.5, 10.6, 10.7, 11.10, 11.11, 11.12, 10.16, 12.1, 12.31, 12.32, 18.5, 18.6 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об.адм.правонар |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юр.лицо АО "ЗМК" 100000р., пост.№145 от 07.05.18г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Уплачено 08.05.18 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 30/43-пр | В срок до 1 декабря 2020 года |
| Содержать производственные помещения, технологическое оборудование, инвентарь для обеспечения безопасности продукции при ее производстве (процедура №8): соблюдать ме-ры по предотвращению проникновения в про-изводственные и вспомогательные помеще-ния (санитарно-бытовые, помещение сип-мойки) грызунов и насекомых, а именно в ме-стах прохождения трубопроводов заделать от-верстия на потолке и стенах, щели в дверных проемах. Провести текущий ремонт и защиту от осыпа-ния частиц в продукцию на поверхностях производственных помещений в производ-ственных помещениях в творожном цехе, помещении для подготовки сырья к производ-ству, приемной рампе, в том числе на участке для санитарной обработки автоцистерн для сырого молока в помещении сип-мойки. Внутрицеховые трубы (водопроводные, кана-лизационные, паровые, газовые и др.) окра-сить в условные отличительные цвета. Не допускать попадание посторонних предметов в технологические емкости для хранения творога. Ванна для временного хранения творо-га смонтировать с учетом конструктивных и эксплуатационных характеристик, для обеспе-чения полного слива воды, моющих и дезин-фицирующих средств. К моечным ваннам цеха для санитар-ной обработки внутрицехового инвентаря подвести разводящую сеть для холодной и го-рячей проточной воды с подсоединением через смесители, смонтировать с учетом полного слива воды, моющих и дезинфицирующих растворов. Провести замену технологических ем-костей для творога для проведения качествен-ной мойки и дезинфекции. Все производственные помещения и участки оборудовать раковинами для мытья рук работников с подводкой горячей и холод-ной воды, задействовать раковину для мытья рук работников на участке варки творога, со-здать условия для ополаскивания в проточной воде внутрицехового инвентаря после дезин-фекции. В помещении для подготовки сырья к производству (подготовка изюма) предусмот-реть достаточный уровень искусственного освещения. | |
Описание
П.2, ч.2 ст.14; п.5 ст.16 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.9.3; 9.4; 9.6 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»; СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Буинского филиала АО «Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат» Ванин А.А. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 789/30 | В срок до 1 декабря 2020 года |
| Обеспечить очистку сточных вод завода.. Уровень искусственной освещенности в складе хранения сырья и подготовки вспомогательных материалов привести к уровню ПДУ. | |
Описание
Ч.1, 2, 8, 10, 11 п.3 ст.10, ч.7, 8 п.3 ст.11, ч.4, 6, 7 п.1, ч.1, 2 п.2, ч.1, 2, п.3, ч.1, 4, 6 п.1, ч.2, 4 п.2, ч.1, 2, 3 п.5, п.7 ст.14, ч. 2 п.1 ст.15, п.7 ст.17.п.6, 7 ст.23 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», п.4 ч.4.1, п.2 ч.4.4, п.4 ч.4.8, п.1, 8, 9 ч.4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.43, 46, 66 ТР ТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции», п. 5.11, 5.13, 5.15, 6.1, 6.2, 7.17, 8.1, 8.3, 8.18, 10.1, 10.2, 10.5, 10.6, 10.7, 11.10, 11.11, 11.12, 10.16, 12.1, 12.31, 12.32, 18.5, 18.6 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об адм.правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юр.лицо АО "ЗМК" 100000р., пост.№145 от 07.05.18г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Уплачено 08.05.18 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 30/43-пр | В срок до 1 декабря 2020 года |
| Не осуществлять отгрузку кисломолочной продукции (катык, кефир, йогурт, сметана, бифидок) до завершения окончания технологического процесса охлаждения и дозревания в склад «Белобезводное», расположенный в Зеленодольском районе. При маркировке продукта для детского питания: «Творог для питания детей раннего возраста с м.д.ж. 4, 2% малина земляника» соблюдать требования технического регламента, а именно: при наличии в пищевой продукции составного компонента (состоящего из двух и более компонентов) в составе пищевой продукции в маркировке указывать перечень всех компонентов, входящих в состав такого составного компонента. В документацию ХАССП в полном объеме включить процедуры обеспечения безопасности продукции в процессе ее производства, а именно в блок-схемах предусмотреть контроль за наличием маркировки на принимаемое сырье и компоненты упаковку и укупорочные средства. В «Инструкции по корректирующим действиям» предусмотреть перечень корректирующий действий. В разделе 4 «Информация о продукции» в масле сливочном включить физико-химические показателя: жирно-кислотный состав жировой фазы, контроль за наличием растительных стеринов. | |
Описание
Ч.1, 2, 8, 10, 11 п.3 ст.10, ч.7, 8 п.3 ст.11, ч.4, 6, 7 п.1, ч.1, 2 п.2, ч.1, 2, п.3, ч.1, 4, 6 п.1, ч.2, 4 п.2, ч.1, 2, 3 п.5, п.7 ст.14, ч. 2 п.1 ст.15, п.7 ст.17.п.6, 7 ст.23 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», п.4 ч.4.1, п.2 ч.4.4, п.4 ч.4.8, п.1, 8, 9 ч.4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.43, 46, 66 ТР ТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции», п. 5.11, 5.13, 5.15, 6.1, 6.2, 7.17, 8.1, 8.3, 8.18, 10.1, 10.2, 10.5, 10.6, 10.7, 11.10, 11.11, 11.12, 10.16, 12.1, 12.31, 12.32, 18.5, 18.6 СанПиН 2.3.4.551-96
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об адм.првонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юр.лицо АО "ЗМК" 100000р., пост.№145 от 07.05.18г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Уплачено 08.05.18 |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| П.34 выполнено вх.№931 от 11.03.2019г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 30/43-пр | В срок до 1 января 2020 года |
| Создать условия для санитарной обработки сушки и хранения деревянных стеллажей для хранения сыра: установить двухсекционные ванны с подсоединением к системе канализации и подключением через смесители холодной и горячей проточной воды . Периодически очищать вентиляционные решетки воздуховодов . В цехе производства плавленных сыров двухсекционные ванны для мытья внутрицехового инвентаря оборудовать кранами для горячей и холодной воды, установить на удалении от производственных столов и технологического оборудования для измельчения сыра и творога. В целях полной оценки подтверждения соответствия (декларировании) сыров «Голландский» «Российский» по ГОСТ 32260-2013 « Сыры полутвердые. Технические условия», упакованные в потребительскую упаковку из полимерных материалов сформировать доказательные материалы, подтверждающие соответствие продукции требованиям технического регламента, а именно провести исследования сыров по органолептическим показателям . В документацию ХАССП в полном объеме включить процедуры обеспечения безопасности продукции в процессе ее производства, а именно в блок-схемах С06, С08, С16 технологического процесса подготовки заквасочных культу молокосвертывающих ферментов, творога к производству предусмотреть корректирующие действия (петли воврата) в случае нарушения условий хранения вышеуказанного сырья, во всех блок-схемах С02, С03, С04, С05, С06, С08, С09, С10, С11, С12, С13, С 14, С 15, С 16, С 17 предусмотреть контроль за наличием маркировки на принимаемое сырье и компоненты упаковку и укупорочные средства. В блок-схемах технологического процесса подготовки С10 (красители), С13(ароматизаторы) предусмотреть их подготовку к производству, в т.ч. фильтрацию растворов красителей. В блок-схеме С07 предусмотреть пастеризацию воды и корректирующие действия в случае несоответствия. В разделе 4 «Информация о продукции» в масле сливочном включить физико-химические показателя: жирно-кислотный состав жировой фазы, контроль за наличием растительных стеринов. | |
Описание
Ч.1, 2, 8, 10, 11 п.3 ст.10, ч.7, 8 п.3 ст.11, ч.4, 6, 7 п.1, ч.1, 2 п.2, ч.1, 2, п.3, ч.1, 4, 6 п.1, ч.2, 4 п.2, ч.1, 2, 3 п.5, п.7 ст.14, ч. 2 п.1 ст.15, п.7 ст.17.п.6, 7 ст.23 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», п.4 ч.4.1, п.2 ч.4.4, п.4 ч.4.8, п.1, 8, 9 ч.4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.43, 46, 66 ТР ТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции», п. 5.11, 5.13, 5.15, 6.1, 6.2, 7.17, 8.1, 8.3, 8.18, 10.1, 10.2, 10.5, 10.6, 10.7, 11.10, 11.11, 11.12, 10.16, 12.1, 12.31, 12.32, 18.5, 18.6 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об адм.правонар. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ю.Л.АО "ЗМК" 100000р., пост.№145 от 07.05.18г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Уплачено 08.05.18 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 30/43-пр | В срок до 1 декабря 2020 года |
| В Чистопольском филиале АО «Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат» по адресу: г. Чистополь, ул. Курченко, д. 2: в документацию ХАССП в полном объеме включить процедуры обеспечения безопасности продукции в процессе ее производства, а именно в блок-схему 3 технологического процесса подготовки изюма С03 к производству, блок-схему 4 технологического процесса подготовки заквасочной культуры прямого внесения С04 предусмотреть корректирующие действия (петли возрата) в случае нарушения условий хранения вышеуказанного сырья, во всех блок-схемах С02, С03, С04, С05, С06, С07, С08, С09, С10, С11, С12 предусмотреть контроль за наличием маркировки на принимаемое сырье и компоненты упаковку и укупорочные средства. В блок-схеме С06 технологического процесса подготовки хлористого кальция предусмотреть фильтрацию после его растворения. Предусмотреть блок-схему по подготовке к использованию ПЭТФ-бутылок (производство, ополаскивание). В разделе 4 «Информация о продукции» (таблица 4.3) в твороге и масле сливочном включить физико-химические показатели: жирно-кислотный состав жировой фазы, контроль за наличием растительных стеринов. Обеспечить выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: соблюдать требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства молочной продукции (процедура №1, 2): организовать помещение для стирки и хранения лавсановых накидок для укрывания творога в технологических емкостях во время охлаждения, стирка и сушка накидок организована непосредственно в производственном цехе. Подавать ледяную воду для технологических нужд для охлаждения молочной продукции в соответствии с гигиеническими нормативами 1-2 град.С. Пастеризационную установку для пастеризации сливок оборудовать контрольно-измерительным прибором. | |
Описание
Ч.1, 2, 8, 10, 11 п.3 ст.10, ч.7, 8 п.3 ст.11, ч.4, 6, 7 п.1, ч.1, 2 п.2, ч.1, 2, п.3, ч.1, 4, 6 п.1, ч.2, 4 п.2, ч.1, 2, 3 п.5, п.7 ст.14, ч. 2 п.1 ст.15, п.7 ст.17.п.6, 7 ст.23 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», п.4 ч.4.1, п.2 ч.4.4, п.4 ч.4.8, п.1, 8, 9 ч.4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.43, 46, 66 ТР ТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции», п. 5.11, 5.13, 5.15, 6.1, 6.2, 7.17, 8.1, 8.3, 8.18, 10.1, 10.2, 10.5, 10.6, 10.7, 11.10, 11.11, 11.12, 10.16, 12.1, 12.31, 12.32, 18.5, 18.6 СанПиН 2.3.4.551-96
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об адм.правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юр.лицо АО "ЗМК" 100000р., пост.№145 от 07.05.18г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Уплачено 08.05.18 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 30/43-пр | В срок до 1 февраля 2019 года |
| Внутреннюю поверхность емкости для приготовления и временного хранения раствора хлористого кальция обработать от ржавчины, обеспечить полный слив воды, моющих и дезинфицирующих средств. Выделить отдельное помещение для приготовления раствора хлористого кальция . Моечные ванны на участке приемки сырого молока, в цехе по производству сыра подсоединить к системе канализации, установить краны со смесителями для холодной и горячей проточной воды. На внутренней поверхности ванны для высокожирных сливок удалить неровности, шероховатости, смонтировать с учетом конструктивных и эксплуатационных характеристик, обеспечить полный слив воды, моющих и дезинфицирующих средств Внутрицеховые трубы (водопроводные, канализационные, паровые, газовые) окрасить в условные отличительные цвета. В помещении хранения моющих и дезинфицирующих средств установить искусственное освещение, задействовать вентиляционную систему. Обеспечить выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведения уборки мойки и дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства молочной продукции (процедура №10), а именно: в маслоцехе предусмотреть раздельную мойку и дезинфекцию технологического оборудования: молокопроводов, штуцеров для сырых сливок и пастеризованной продукции, установить 3-секционные моечные ванны для мойки и дезинфекции трубопроводов и штуцеров, а также стеллажи для сушки чистого оборудования и инвентаря. Установить шкаф для хранения уборочного инвентаря, дезинфицирующего коврика и спецодежды, предназначенных для мойки и дезинфекции технологических емкостей для сливок и молока. Уборочные щетки для технологического оборудования в сырном цехе качественно промывать после использования. | |
Описание
Ч.1, 2, 8, 10, 11 п.3 ст.10, ч.7, 8 п.3 ст.11, ч.4, 6, 7 п.1, ч.1, 2 п.2, ч.1, 2, п.3, ч.1, 4, 6 п.1, ч.2, 4 п.2, ч.1, 2, 3 п.5, п.7 ст.14, ч. 2 п.1 ст.15, п.7 ст.17.п.6, 7 ст.23 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», п.4 ч.4.1, п.2 ч.4.4, п.4 ч.4.8, п.1, 8, 9 ч.4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.43, 46, 66 ТР ТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции», п. 5.11, 5.13, 5.15, 6.1, 6.2, 7.17, 8.1, 8.3, 8.18, 10.1, 10.2, 10.5, 10.6, 10.7, 11.10, 11.11, 11.12, 10.16, 12.1, 12.31, 12.32, 18.5, 18.6 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об адм.правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юр.лицо АО "ЗМК" 100000р., пост.№145 от 07.05.18г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Уплачено 08.05.18 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 30/43-пр | В срок до 1 декабря 2020 года |
| Обеспечить выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведения уборки мойки и дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства молочной продукции (процедура №10), а именно: в помещении для подготовки сырья к производству установить двухсекционные ванны для санитарной обработки внутрицехового инвентаря, стеллажи для сушки и хранения чистого внутрицехового инвентаря. На участке производства масла сливочного установить шкаф для хранения уборочного инвентаря, дезинфицирующих ковриков и спецодежды, предназначенных для ручной мойки и дезинфекции технологического оборудования. При осуществлении деятельности по производству молочной продукции изготовителем Буинским филиалом АО «Зеленодольский молочнопере-рабатывающий комбинат» по адресу: г. Буинск, ул. Советская, д.5: Обеспечить выбор необходимых для обеспе-чения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: со-блюдать требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства молочной продук-ции (процедура №1, 2): в цехе по производству сыра соблюдать требования при подготовке пищевых добавок и использованию их в производстве. Хранение красителей и ферментов для производства сыров организовать с учетом соблюдения поточности технологических процессов. Задействовать пастеризационная установка для пастеризации воды, подаваемой для приготовления солевого раствора для по-сола сыров. | |
Описание
Ст. 10, 24, 39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки» и квалифицируется
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об адм.правонарушении |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Долж.лицо, спец.по охране труда АО "ЗМК" Кунгуров Александр Васильевич, 1000р., пост.№115 от 16.04.18г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Уплачено 19.04.18 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 30/43-пр | В срок до 2 июля 2018 года |
| Провести комплекс мероприятий по доведению уровней шума на аппаратном участке кисломолочного производства в цехе основного производства до гигиенических нормативов. Провести комплекс мероприятий по доведению уровня искусственной освещенности на рабочем столе аппаратчика аппаратного участка кисломолочного производства в цехе ос-новного производства до гигиенических нормативов. | |
Описание
Ст.10; 24; п3 ст39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ; СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Буинского филиала АО «Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат» Ванин А.А. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 789/30 | В срок до 15 апреля 2018 года |
| Уровень шума в аппаратном цехе привести к уровню ПДУ, обеспечить регулярное использование средств индивидуальной защиты органов слуха. | |
Описание
Ст.10; п.3 18; п3 ст39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ; п.п. 1.4; 1.5; 1.6; 1.13; 3.2.1.1 СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения»; ст. 25 п. 5 ФЗ от 07.12.2011г. № 416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении»; п. 4.2; 4.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; п.п. 1.5; 2.1; 2.3; 2.4, СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Буинского филиала АО «Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат» Ванин А.А. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 789/30 | В срок до 1 декабря 2018 года |
| На водозабор оформить санитарно-эпидемиологические заключения по проекту и утвердить проекты зон санитарной охраны с планом мероприятий по улучшению санитарного состояния ЗСО и оформить санитарно-эпидемиологическое заключение на использование водного объекта. Огородить первый пояс ЗСО на водозаборе. Водозабор обеспечить дорожками с твердым покрытием к водопроводным сооружениям. Первый пояс ЗСО обеспечен охраной. В программу производственного контроля включить лабораторный контроль питьевой воды по радиационному признаку. | |
Описание
Ст. 4 ч. 4.1 п. 4, ч. 4.8 п. 2 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ч.11 п. 3 ст.10, п. 6, 7 ст.23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об адм.правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Долж.лицо , нач.произв.лаборатории АО "ЗМК" Музафарова Ольга Анатольевна-15000р., пост.№110 от 16.04.18г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Уплачено 20.04.18 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 30/43-пр | В срок до 3 сентября 2018 года |
| В декларацию о соответствии ТС № RU Д-RU.АЯ54. В.08059 дата регистрации 18.10.2016 г. на йогурты фруктовые с наполнителем выпускаемые по ТУ 9222-001-00419785-14 «Йогурт. Технические условия», в поле «сведения о продукции» внести корректировку. | |
Описание
Ч.1, 2, 8, 10, 11 п.3 ст.10, ч.7, 8 п.3 ст.11, ч.4, 6, 7 п.1, ч.1, 2 п.2, ч.1, 2, п.3, ч.1, 4, 6 п.1, ч.2, 4 п.2, ч.1, 2, 3 п.5, п.7 ст.14, ч. 2 п.1 ст.15, п.7 ст.17.п.6, 7 ст.23 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», п.4 ч.4.1, п.2 ч.4.4, п.4 ч.4.8, п.1, 8, 9 ч.4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.43, 46, 66 ТР ТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции», п. 5.11, 5.13, 5.15, 6.1, 6.2, 7.17, 8.1, 8.3, 8.18, 10.1, 10.2, 10.5, 10.6, 10.7, 11.10, 11.11, 11.12, 10.16, 12.1, 12.31, 12.32, 18.5, 18.6 СанПиН 2.3.4.551-96
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об адм.правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юр.лицо АО "ЗМК" 100000р., пост.№145 от 07.05.18г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Уплачено 08.05.18 |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| П.27 выполнено - вх.№931 от 11.03.2019г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 30/43-пр | В срок до 1 мая 2019 года |
| Для выполнения технологических операций по производству плавленных сыров провести планировку и размещение производственных помещений с учетом соблюдения поточности технологических процессов. Выделить помещение для санитарной обработки фляг, предназначенных для транспортировки и хранения молока и сливок, оборудовать гардеробные по типу санпропускника, установить достаточное количество холодильного оборудования.. Фляги обеспечить маркировкой о наименовании, дате производства, условиях хранения продукции. В соответствии с технологической инструкцией и блок-схемой технологического процесса производства плавленого сыра осуществлять его отгрузку после завершения окончания технологического процесса охлаждения, включая приемочный контроль и периодические испытания в соответствии с техническим документом. Маркировку сыров осуществлять с учетом требований технического регламента, а именно: при наличии в пищевой продукции составного компонента (состоящего из двух и более компонентов) в составе пищевой продукции в маркировке указывать перечень всех компонентов, входящих в состав такого составного компонента. Поддерживать состояние производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря в состоянии обеспечивающем безопасность продукции при ее производстве (процедура №8): соблюдать меры по предотвращению проникновения в приемное отделение грызунов, птиц и насекомых. В местах прохождения трубопроводов заделать щели и дыры. Провести текущий ремонт и защиту от осыпания частиц в продукцию на поверхностях производственных помещений в производственных помещениях в аппаратном цехе, сырном цехе, цехе по производству масла, складских помещениях. Обеспечить надлежащий дренаж с пола производственных помещений. Обновить изоляцию паровых труб и труб ледяной воды, ржавые трубы заменить. В складском помещении для хранения гофротары отремонтировать кровлю. | |
Описание
Ч.11 п. 3 ст.10, п.6, 7 ст.23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник производственной лаборатории Буинского филиала АО «Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат» Заббарова С.Э. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 789/30 | В срок до 1 января 2020 года |
| В целях полной оценки подтверждения соответствия (декларировании) сыров «Голландский» «Российский» по ГОСТ 32260-2013 « Сыры полутвердые. Технические условия», упакованные в потребительскую упаковку из полимерных материалов сформировать доказательные материалы, подтверждающие соответствие продукции требованиям технического регламента, а именно провести исследования сыров по органолептическим показателям . | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Татарстан, г. Зеленодольск, ул. К. Маркса, 48; Зеленодольский район, с. Бело-Безводное, ул. Юбилейная; г. ЧИСТОПОЛЬ, ул. КУРЧЕНКО; г. БУИНСК, ул. СОВЕТСКАЯ, 5
Нет данных о результатах проверки