Проверка № 16180702071212 от 3 мая 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АЙЭФСИЭМ ГРУПП"
Дата проведения
3 мая 2018 года — 31 мая 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; с целью: выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок на 2018 год, утвержденного приказом Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) от 23.10.2017 г. № 350 и размещенного на интернет-сайте Управления (www.16.rospotrebnadzor.ru) с использованием проверочного листа (список контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.09.2017г.№860 «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Хазиева Наиля Фаритовна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в городе Набережные Челны, Актанышском, Тукаевском, Муслюмовском, Мензелинском районах |
| Нафигуллина Лемуза Рульевна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в городе Набережные Челны, Актанышском, Тукаевском, Муслюмовском, Мензелинском районах |
| Исмагилова Милавша Марселовна | Помощник врача по гигиене питания отделения приема, регистрации и кодирования проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в г. Набережные Челны, Актанышском районе; |
| Хайрутдинова Гулина Салимгареевна | Помощник врача по гигиене питания отделения приема, регистрации и кодирования проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в г. Набережные Челны, Актанышском районе; |
| Султанов Ильдар Тагирович | Заведующий отделом физических факторов, врач по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в г. Набережные Челны, Актанышском районе, |
Объекты и итоги проверки
Адрес
111024, ГОРОД МОСКВА, УЛИЦА АВИАМОТОРНАЯ, 8А, 5
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Набережные Челны, ул. Автосборочный проезд, 16, ул. Автосборочный проезд, 16а, ул. Металлургическая, 20, Хлебный проезд, 27, пр. Автозавдский, 2, ул. Машиностроительная
Дата составления акта о проведении проверки
31 мая 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Хакимов Руслан Ризванович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 31.05.2018
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушением ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.п.3.3, 4.1, 5.2, 5.11, 5.15, 6.1, 6.2, 6.4, 6.5, 6.14, 6.16, 6.15, 7.116.19, 8.19, 8.4, 10.13, 12.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностные лица |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1422/24-п/в | В срок до 1 ноября 2018 года |
| Проводить качественно влажную уборку помещений в столовых №26 и ПВиИК Задействовать раковину для мытья рук в буфете столовой №26, подключить горячую и холодную воду Проводить регулярно мойку холодильного оборудования в торговом зале буфета столовой №26 В столовых СОВ и ПВиИК, №25 строго соблюдать товарное соседство при хранении скоропортящихся пищевых продуктов В столовой №14 заменить моечные ванны мясо-рыбного цеха, умывальную раковину для рук персонала горячего цеха, отремонтировать посудомоечную машину В столовой №17 провести замену моечных ванн и умывальной раковины мясо-рыбного цеха, посудомоечной машины, обеденных столов для посетителей, в цехе холодных закусок установить моечную ванну для вторичной обработки овощей и мытья зелени В столовых №№17, 25, 35 провести засетчивание всех открывающихся окон В столовой №27 установить мукопросеиватель в цехе подготовки муки к производству, заменить умывальную раковину в мясо-рыбном цехе , моечных ванн в моечной кухонной посуды, посудомоечной машины, теплового оборудования мучного и горячего цехов, обеспечить неэффективную работу или заменить холодильный шкаф в цехе холодных закусок В столовых № №17, 19, 35, 52 строго соблюдать режимы мытья и обработки кухонной и столовой посуды, проводить дезинфекцию всей столовой посуды В столовых № №19, 25 провести маркировку всей кухонной посуды и разделочного инвентаря В столовой №20 установить умывальную раковину для мытья рук в горячем цехе; заменить изношенное технологическое и холодильное оборудование (пекарский шкаф, электрическая плита, холодильный шкаф в горячем цехе) В столовой №25 обеспечить неэффективную работу или заменить мармит для первых и вторых блюд, охлаждаемую витрину на линии раздачи В столовой №35 строго соблюдать режимы мытья и обработки яиц куриных, производственных столов и технологического оборудования мясо-рыбного цеха В столовой №52 запрещается применять губчатый материал для мытья посуды | |
Описание
Ст. 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.3.3, 3.6, 3.8, 3.10, 4.1, 4.4, 4.5, 5.1, 5.2, 5.5, 5.6, 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1422/24-п/в | В срок до 1 марта 2019 года |
| Провести капитальный ремонт с заменой труб системы канализации в столовых №№17, 27 и буфетах при этих столовых; провести косметический ремонт в столовых №№20, 25, 14, 35, в овощном цехе и дебаркадере столовой №26, моечной столовой посуды, буфета и лифта столовой №19, буфета столовой №20 Устранить течь кровли в моечной столовой посуды столовой №19 Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции в столовых №№14, 19, 20, 35 Оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения все оборудование, являющееся источниками повышенных выделений влаги, тепла в столовых №20 (над тепловым оборудованием мучного цеха), №14 (над моечными ваннами для мытья и обработки столовой посуды), №17 и №27 (над моечными ваннами для мытья и обработки столовой и кухонной посуды), №35 (над моечными ваннами для мытья и обработки кухонной посуды), Обеспечить эффективную работу системы вентиляции в горячем цехе столовых №№19, 27, 35, Обеспечить температуру горячей проточной воды не ниже +65*С в столовой №20 Предусмотреть воздушные разрывы при подсоединении моечных ванн к системе канализации в столовых №№7, 27, столовых РОС и ПВиИК Подсоединить к системе канализации стационарно моечные ванны в моечной столовой посуды столовой №20, подсоединить к системе канализации моечные ванны мясо-рыбного цеха столовой №14 Задействовать душевую кабину для персонала в столовой №27 Закрыть технологическим каналом или оштукатуренными коробами без ревизий канализационный стояк на участке просеивания муки в столовой №27, в складе хранения сырья столовой №35, на складе хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов столовой РОС | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ