ГБУ РЦ "ЛЕТО"

Ст. 10, ст. 29, п. 3 ст. 39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п.8.4.2 СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита», п.7.4.1.10 СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами», п. 3.17 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п. 11.12 раздела I, п. 1.2 раздела II СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», п. 5.7 СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»

В ДОЛ «Чайка» Поповой Е.Г. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации зданий, сооружений, оборудования: в новом корпусе №10 в помещении для хранения чемоданов недостаточно стеллажей (не все стеллажи установлены), часть чемоданов и сумок хранятся на полу, что затрудняет проведение качественной влажной уборки, в туалете выгребного типа №3 один из 2-х светильников с люминесцентными лампами частично демонтирован (накренился), с территории лагеря (за корпусом №10) не вывезены спиленные деревья, в помещении хлеборезки, туалете для сотрудников пищеблока не установлены москитные сетки на окна для предотвращения проникновения насекомых в помещения, в помещении для хранения уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих растворов на пищеблоке у поддона отсутствует смеситель (в ремонте), в помещении гарманже кран раковины для мытья рук перекрыт (подтекает)

ДОЛ «Мечта» заведующей производством столовой Егоровой И.Н. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: на части половников отсутствует мерная метка с указанием объема в литрах и миллилитрах. Некачественно проведена, не соблюдается технология мытья и просушивания технологического оборудования, кухонного инвентаря на пищеблоке: разделочный нож «хлеб», спайсер, мясорубка для сырого мяса помыты некачественно, с остатками пищи и следами сухих пятен. На пищеблоке используется ведро для отходов без соответствующей маркировки. В моечных отделениях пищеблока не вывешена инструкция к применяемому моющему средству «Ника супер плюс» с указанием концентраций и объемов. Недостаточно холодильного оборудования на пищеблоке: не соблюдаются условия хранения и товарного соседства продуктов (в холодильнике для молочных продуктов хранятся сосиски масло сливочное). Не соблюдается технология просушивания столовых приборов (допускаются на раздаче мокрые). Для приготовления третьего блюда допускается использование посуды из алюминия. Отсутствует шкаф для хранения чистой столовой посуды на раздаче (хранятся сложенные друг на друга на столе). Для мытья столовой посуды допускается использование мочалок, качественная обработка которых не возможна. Часть разделочных досок с зазорами и трещинами. Допускается хранение суточной пробы при температуре в банках с неплотно прилегающими крышками. Часть проб не оставляется в полном объеме . Не оставляются выпечка и кисломолочные продукты. «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции ведется не по установленной форме: бракеражная комиссия указывается в составе 1 человека (при регламентируемом не менее 3 человек). В журнале не указывается замена продуктов (блюд), причина (томатный соус заменен в суточной пробе на молочный).

В ДОЛ «Пионер», начальником Захаровым А.Н. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации отдыха и оздоровления детей: возле корпуса №4 умывальные с ногомойками не обеспечены горячей водой из-за выхода из строя электроводонагревателя, в корпусе №2 не установлены москитные сетки на окна для предотвращения проникновения насекомых в помещения, в корпусе №1 возле входа со стены отслоилась краска, что не позволяет проводить уборку влажным способом и дезинфекцию, полы пыльные, чемоданы и сумки хранятся под кроватями, что не позволяет проводить качественную влажную уборку, унитаз оборудован мягким сиденьем, которое не подвергается влажной уборке с применением моющих и дезинфицирующих средств; в корпусе № 1 используется мягкая мебель (диван) не позволяющая проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, возле раковин для мытья рук перед обеденным залом столовой недостаточно мыла (1 на 8 раковин), перед зданием столовой урна для мусора переполнена, мусор разбросан возле урны возле входа в столовую; умывальники на территории не оборудованы электро- или бумажными полотенцами, умывальные раковины в надворных туалетах не обеспечены бумажными полотенцами, в туалете возле столовой отсутствуют условия для мытья рук не оборудована раковина

Ст. 10, ст. 29, п. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п.8.4.2 СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита», п.7.4.1.10 СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами», п. 3.17 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»

В ДОЛ «Пионер», заведующим производством Семеновой Н. Г. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: в моечном отделении для мытья кухонной посуды пищеблока не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, в производственном цеху «гастрономия» установлен производственный стол без покрытия, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств (не цельнометаллический), в овощном цеху используются тазы, не разрешенные для контакта с пищевыми продуктами, хлеб хранится в шкафу при расстоянии нижней полки от пола менее 35 см., на пищеблоке используется посуда с отбитой эмалью (чайники, кастрюли), возле умывальной раковины для мытья рук в горячем цеху вывешено 1 тканевое полотенце на всех поваров (вместо индивидуальных или одноразовых), в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается время приготовления блюд, на пищеблоке отсутствуют условия для хранения санитарной одежды - не выделен шкаф, не соблюдаются условия хранения молочных продуктов, а именно: в холодильнике для хранения йогурта и творога температура составила +90С, при нормируемой от +2- +60С, в продуктовом складе не все холодильные камеры оснащены термометрами для контроля температурного режима

Ст. 10, ст. 29, п. 3 ст. 39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., ст. 9 Федерального закона от 17.09.1998г. № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», п.8.5.1 СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита», п. 1.10 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 11.12 раздела I, п. 1.2 раздела II СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», п. 5.7 СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза», приложения № 1 к Приказу Министерства здравоохранения РФ от 21.03.2014г. N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»

ДОЛ «Мечта» начальником лагеря Сусликовой И.Э. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации отдыха и оздоровления детей: в корпусе №3 (помещение №3.4) детская мебель (тумбочки) изношены, местами с перекошенными, плохо закрывающимися дверцами. Не проводится проветривание в помещениях корпусов №1 (1.3, 1.4), №2 (2.4), №3 (3.1, 3.2), №4 (4.1, 4.2, 4.4). На территории оздоровительного учреждения возле жилых корпусов скамейки изношены, лакокрасочное покрытие облуплено. В представленном режиме дня не предусмотрена продолжительность ночного сна не менее 10 часов для детей от 7 до 10 лет. На светильнике в помещении № 3.4 жилого корпуса №3 отсутствует плафон. В туалетных корпусов №№2, 3 на умывальных раковинах не закреплены смесители. В спальных корпусах для детей не организован круглосуточный питьевой режим (имеется кипяченая вода только на пищеблоке).

В ДОЛ «Пламя»заведующей столовой Вениаминовой Л.Г. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: некачественно проведена, не соблюдается технология мытья и просушивания кухонного инвентаря на пищеблоке: разделочный нож «МС» со следами жирных пятен. Порционирование блюд на раздаче допускается без перчаток. На пищеблоке используются емкости для овощей сырых с производственной маркировкой «для хозяйственных нужд». На пищеблоке допускается использование тарелок со сколами. Не соблюдается технология просушивания столовой посуды (хранение стаканов допускается в мокром виде, сложенных друг на друга на подносы), при требуемом на решетках. Допускается хранение суточной пробы при температуре в банках с неплотно прилегающими крышками. Часть проб не оставляется в полном объеме (отсутствуют сосиски), пробы включающие порционные блюда оставляются в объеме менее 1 порции. «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции ведется не по установленной форме: бракеражная комиссия указывается в составе 1 человека (при регламентируемом не менее 3 человек). В журнале не указывается замена продуктов (блюд) по меню, а также причина (плов заменен в суточной пробе на рис отварной, салат из свеклы с яблоком на салат из капусты, суп лапша домашняя на суп гороховый, картофельное пюре на гороховое пюре, котлеты куриные на котлеты говяжьи, салат из моркови с яблоком на огурцы с помидорами порционно). Фактически по меню допускается повторение одних и тех же блюд в течении дня (огурцы и, помидоры порционно).

В ДОЛ «Чайка», зав. производством столовой Минибаевой Г. Ф. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: на пищеблоке повара при изготовлении блюд работают в ювелирных украшениях, для мытья столовой и кухонной посуды используется ветошь вместо щеток, суточные пробы отбираются в банки с не плотно закрывающимися крышками, на участке для приготовления холодных закусок (салатов) в горячем цеху отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха, в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается конечный срок реализации продукта, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не описывается органолептическая оценка готового блюда, имеется подпись одного члена бракеражной комиссии, вместо 3-х