ГБУ МЦ "СЭЛЭТ"

В Детском оздоровительном лагере «Звездный» Государственного бюджетного учреждения Молодежный центр «Сэлэт» Министерства по делам молодежи, спорту и туризму Республики Татарстан, расположенном по адресу: Республика Татарстан, Лаишевский район, п. Троицкий начальником лагеря Шамсетдиновым Р.Г. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации отдыха и оздоровления детей: в корпусах №№ 4, 6 при организации питьевого режима не обеспечено достаточное количество чистой посуды разрешенной для контакта с пищевыми продуктами (отсутствуют стаканы), отсутствуют контейнеры для сбора использованной посуды одноразового применения. В корпусе № 5 не организован круглосуточный питьевой режим (отсутствует питьевая вода). В помещениях корпусов несвоевременно и некачественно проводится влажная уборка (в плафонах мухи, пыль, на полу и под кроватями мусор). Согласно представленному режиму дня для детей от 7 до 10 лет не предусмотрена продолжительность ночного сна не менее 10 часов. В надворном туалете для мальчиков и девочек при корпусе №2 отсутствует туалетная бумага. Частично в помещениях корпусов №№ 1 (1.1), 2 (2.1, 2.3), 3 (чемоданная), 5 (5.1, 5.4), 6 (6.1) нарушена целостность, либо отсутствуют москитные сетки на окнах для предотвращения проникновения насекомых. В туалете для мальчиков при корпусе №2, чемоданной при корпусе №5 на светильниках отсутствует плафон; местами в корпусах несвоевременно проведена замена перегоревших ламп.

В Детском оздоровительном лагере «Звездный» Государственного бюджетного учреждения Молодежный центр «Сэлэт» Министерства по делам молодежи, спорту и туризму Республики Татарстан, расположенном по адресу: Республика Татарстан, Лаишевский район, п. Троицкий шеф поваром Сафиуллиной Е.В. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: на части половников отсутствует мерная метка с указанием объема в литрах и миллилитрах. В моечных отделениях пищеблока не вывешена инструкция к применяемому моющему средству «Яблоко" с указанием концентраций и объемов. Колода для разруба мяса деформирована по краям, с многочисленными зазорами, не спилена и не обстругана. Для мытья кухонной посуды и моечных ванн допускается использование губок, качественная обработка которых не возможна. Некачественно проведена, не соблюдается технология мытья и просушивания кухонного инвентаря на пищеблоке: половник для 1 блюд, разделочный нож «КС», разделочная доска «РС» со следами видимых загрязнений, жирных пятен, остатками пищи. Не соблюдается маркировка кухонной посуды: плов в емкости для 1 блюдо с крышкой с маркировкой «куры вареные», суп в емкости для 2 блюд, куры отварные к обеду в емкости для яиц, картофель очищенный в емкости с маркировкой «куры». Не соблюдается технология просушивания столовой посуды (хранение стаканов допускается в мокром виде, сложенных друг на друга на подносы), при требуемом на решетках. Допускается хранение в холодильнике вместе с суточной пробой майонеза, колбасных изделий. Часть проб не оставляется в полном объеме (отсутствуют яйцо вареное), часть проб оставляются в объеме менее 1 порции (каша рисовая). Допускается хранение молока в холодильнике на полу.