ПАО "ТАТНЕФТЬ" ИМ. В.Д. ШАШИНА

-примерное меню не содержит информацию о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, в примерном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, - в примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день и в последующие 2 дня, - во вторую смену в течение первых трех дней (24.06.2018г., 25.06.2018г., 26.06.2018г.) в рационе 6-ти разового питания детей полностью отсутствовало молоко, - фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню, - в цокольном этаже в складе для хранения овощей потолок и внутренняя стена имеют нарушения целостности, в круговых разводьях, побелка осыпается, свисают тенеты, не представляется возможным уборка влажным способом и дезинфекция, - не выполнен ремонт низкотемпературных холодильных камер в складском помещении для хранения рыбы, яиц, - на момент проверки нарушается маркировка кухонной посуды (первое блюдо-борщ готовился в кастрюле «II блюдо»), чем нарушены требования ст.28 Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г., п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08; - посуда (стеклянные банки) с суточными пробами промаркирована, при этом банка с третьим блюдом (кофейный напиток от 28.06.2018г.) неплотно прикрыта крышко

02.07.2018г.) смывов с объектов окружающей среды столовой на наличие БГКП (бактерий группы кишечной палочки), отобранных в ходе проведения внеплановой выездной проверки загородного летнего оздоровительного лагеря «Космос» ПУБЛИЧНОГО АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА «ТАТНЕФТЬ» им. В.Д. Шашина 26 июня 2018 года в 13 часов 10 минут из 10 отобранных смывов на наличие бактерий группы кишечной палочки в двух смывах, а именно с поверхности спецодежды повара Габдуллиной Р.Г., с поверхности стола «Овощи вареные» обнаружены БГКП, что свидетельствует о нарушении поваром Габдуллиной Р.Г. правил личной гигиены, а также нарушении правил санитарной обработки производственного стола «Овощи вареные»,