Проверка № 161800440894 от 13 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АЛЬФА+"
Дата проведения
13 июня 2018 года — 29 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения: - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю.Поповой от 15.01.2018 г. № 10 «О проведении в 2018году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», изданного с целью выполнения Поручения заместителя председателя правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец № ОГ-П12-8751 от 27.12.2017 г. «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по организации отдыха детей и их оздоровления, с целью установления соответствия (несоответствия) такой деятельности санитарно-эпидемиологическим требованиям»; - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю.Поповой от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданный по поручению заместителя председателя Правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец № ОГ-П12-146 от 19.03.2018 г.;
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сафиуллина Гульназ Рустамовна, | Главный специалист-эксперта отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан |
| Староверова Н. Ю | Помощник врача отдела гигиены питания и гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан |
Объекты и итоги проверки
Адрес
420053, РТ, г. Казань, ул. Поперечно-Ноксинская, д. 46
Нет данных о результатах проверки
Адрес
РТ, Лаишевский район, Матюшинский лесхоз, квартал 11, п. Петровский, ул. Центральная (ДОЛ «Регина» ИП Гойхман М. Ю. , ООО «Инженеры будущего»)
Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Утяганова Татьяна Геннадьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
При проведении проверки присутствовали: представитель по доверенности Утяганова Татьяна Геннадьевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
. в ООО «Альфа+», оказывающий услуги по организации питания детей лагерей ДОЛ «Регина» и ООО «Инженеры будущего» адресу: РТ, Лаишевский район, Матюшинский лесхоз, квартал 11, п. Петровский, ул. Центральная директором ООО «Альфа+» Гавриловым В.С. не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей, а именно: разделочный инвентарь (разделочные доски) для сырых и готовых изделий хранятся совместно, а именно доска ХЗ совместно с досками МС и РС, отсутствует маркировка на разделочной доске в мучном цехе; в складском помещении отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры; не ведется с 10.06.2018г. журнал бракеража скоропортящихся продуктов, поступающих в столовую; вне складского помещения в мучном цехе (в выделенном отсеке для персонала) хранятся в большом объеме сахарный песок в мешках и мука; не правильно проводится просушивание кухонного инвентаря: черпаки не опрокинуты
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Долж.л -Гаврилов В.С. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2099 | В срок до 1 августа 2018 года |
| Промаркировать разделочный инвентарь в мучном цехе; обеспечить раздельное хранение разделочных досок для сырых и готовых изделий Обеспечить наличие в складском помещении прибора для измерения относительной влажности и температуры Обеспечить своевременное заполнение журнала бракеража скоропортящихся продуктов, поступающих в столовую. Для обеспечения и создания необходимых условий для хранения выделить и оборудовать отдельное помещение для их хранения пищевых продуктов, в том числе сыпучих. Не допускать просушивание кухонного инвентаря (черпаков) не опрокинутыми. | |
Описание
Поваром Общества с ограниченной ответственностью «Альфа +» Вергазовой Мариной Владимировной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к условиям питания детей, а именно: отсутствует контроль за соблюдением личной гигиены персоналом пищеблока, что подтверждено протоколом лабораторных исследований ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в РТ (Татарстан)» №№ 50503-50508 от 28.06.2018г.: высеяны БГКП с рук повара Шорниковой Т.Ю.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Долж.л -Вергазова М.В. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2099 | В срок до 1 августа 2018 года |
| Персонал кухни обеспечить дополнительной специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены, организовать контроль за соблюдением личной гигиены. В рамках производственного контроля провести повторные смывы с рук Шоркиной Т.Ю., протоколы представить в Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ