Проверка № 161800334164 от 25 апреля 2018 года

ООО "АТРИУМ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
25 апреля 2018 года — 25 мая 2018 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АТРИУМ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан (Татарстан)

Цель проверки
С целью исполнения: - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017г. №236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года»; - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. « О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области защиты прав потребителей и в области потребительского рынка Предметом настоящей проверки является : соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами);

Правовое основание проведения проверки
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Шамсутдинова Кадрия Дамировна Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания УРПН по РТ
Закирова Э. А. Калимуллина Л. М. Гиззатуллина Р. У. Помощники санитарного врача отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)»,


Объекты и итоги проверки

Адрес
г. Казань, ул. Университетская, 7/80

Дата составления акта о проведении проверки
25 мая 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Аллаярова Дамира Фирдзависовна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлено 7 что является нарушением п.п. 1, п. 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), п.п.1 ст.7, п.п.7, 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.п. 11, 16, 57 Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об АП 25.05.2018г
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Аллаярова Дамира Фирдзависовна , коммерческий директор
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 716/з от 06.06.2018г., штраф 20000 рублей
4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено, вх. № 20495/09 от 13.06.2018г.

Сведения о выданных предписаниях
1. 1619/09В срок до 9 июня 2018 года
1.Не допускать реализацию и хранение пищевой продукции, без информации (маркировки) о дате изготовления, сроке годности, об условиях хранения, об изготовителе (в ресторанах «Шаляпин» и «Гранд» 2. Не допускать использования для приготовления блюд пищевых продуктов с истекшим сроком годности 3. Принять меры по наличию маркировки на разделочном инвентаре (доски, ножи) в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами в баре ресторана «Шаляпин» 4. Для хранения полуфабрикатов не использовать вторичную тару (ресторан «Шаляпин») 5.Принять меры по недопущению персонала до работы без прохождения периодических и предварительных медицинских осмотров в полном объеме, представить копии личных медицинских книжек сотрудников с недостающими результатами исследований (см. акт проверки). 6.Принять меры по соблюдению технологии приготовления блюд, не допускать вакуумирование готовых блюд, соусов и мясных полуфабрикатов и др. (рестораны «Шаляпин» и «Гранд») 7.Организовать и провести внеочерендное обследование на рота- и норовирусы, на носительство возбудителей острых кишечных инфекций лиц, допущенных к контакту с пищевыми продуктами.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
г. Казань, ул. Петербургская, 1

Дата составления акта о проведении проверки
25 мая 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Аллаярова Дамира Фирдзависовна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлено 5 нарушенийчто является нарушением ст. ст. 10, 17, 29, 39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения №52-ФЗ от 30.03.1999г; п.п. 3.8, 5.5, 5.11, 5.12, 5.16, 6.1, 6.5, 7.11, 8.1, 8.2, 9.7, 13.1, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.15 приложения №2 Приказа МЗ и СР РФ № 302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об АП от 25.05.2018г.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ахметзянова Эндже Назиповна, директор
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 1088/с от 06.06.2018г., штраф 5000 рублей
4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено, вх. № 20495/09 от 13.06.2018г.

Сведения о выданных предписаниях
1. 1619/09В срок до 9 июня 2018 года
1.Принять меры по соблюдению условий хранения пищевых продуктов, установленных изготовителями 2.Принять меры по соблюдению технологии приготовления блюд, не допускать вакуумирование готовых блюд, соусов и мясных полуфабрикатов и др. (рестораны «Шаляпин» и «Гранд») 3.Принять меры по осуществлению приготовления свежевыжатых соков в одноразовых перчатках (ресторан «Гранд») 4.Принять меры по присоединению моечных ванн в моечном отделении в ресторане «Гранд» к канализационной сети с учетом воздушных разрывов 5.Принять меры по обеспечению целостности потолочного и настенного покрытия (в моечном отделении, на первом и втором этажах, потолочного покрытия в горячем цехе) в ресторане «Гранд»

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ