Проверка № 161800173656 от 28 февраля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КУДЕСНИК ВКУСА"
Дата проведения
28 февраля 2018 года — 29 марта 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области защиты прав потребителей и в области потребительского рынка; выявление, изъятие алкогольной и спиртосодержащей продукции, реализация которой приостановлена Постановлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №130 от 12.10.2017г. «О приостановлении розничной торговли спиртосодержащей непищевой продукции, спиртосодержащими пищевыми добавками и ароматизаторами»
Правовое основание проведения проверки
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Гараева Зухра Салимгараевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан |
| Закирова Эльмира Анасовна | Помощник санитарного врача отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» |
| Калимуллина Лейсан Миннахматовна | Помощник санитарного врача отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» |
| Гиззатуллина Руфия Умитовна | Помощник санитарного врача отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Казань, ул. Право-Булочная, 5
Дата составления акта о проведении проверки
19 марта 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Петров Александр Николаевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ст. ст. 11, 17, 32, 39 п. 1, 3 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п.п. 5.16, 4.5, , 5.9, 7.29, 6.5, 8.19, 9.1, 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об АП на юридическое лицо ООО "Кудесник вкуса". |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №590/с на сумму 30.000 тыс.рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| В производственных цехах заделать щели в местах прохождения коммуникаций, отверстия вентиляционных систем закрыть мелкоячеистой полимерной сеткой. Над ванными для мытья кухонного инвентаря оборудовать локальные вытяжные системы. Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля согласно плана-графика. Обеспечить соблюдение мероприятий по профилактике сальмонеллеза. Приобрести и установить в цехе холодных закусок, на участках по порционированию готовых блюд бактерицидные лампы. На всех продуктах и полуфабрикатах обеспечить наличие маркировочных ярлыков с указанием даты и времени их приготовления Промаркировать все разделочные доски и ножи в соответствии с обрабатываемым на них продуктом Обеспечить проведение оценки качества всех приготовленных полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий |
Описание
П. 1, п.4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №881, ст.7, п.12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г., Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 033/2013) «О безопасности молока и молочной продукции".
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об АП на должностное лицо шеф-повара Фаттахову Н.Н. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №590/с от 04.04.2018г. на сумму 30.000 тыс.руб. |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Имеется письмо о выполнении предписаний вх.№20497/09 от 13.06.2018г. |
Сведения о выданных предписаниях
| Снять с реализации следующую пищевую продукцию без указания наименования, веса, даты изготовления, срока годности курягу весом 400 гр., урюк весом 800 гр., грецкие орехи весом 1 кг. Снять с реализации в связи с истечением срока годности тефтели с гречневой крупой в количестве 1 кг 300 гр., рис отварной в количестве 6 кг, пюре картофельное в количестве 1 кг, гуляш из говядины в количестве 2 кг 200 гр. ст.17 п.7 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
420025, г. Казань, ул. Н. Ершова, 29б, пом. 18-35
Нет данных о результатах проверки