Проверка № 16170700238898 от 1 октября 2017 года

МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА №67" НМРРТ

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
1 октября 2017 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА №67" НИЖНЕКАМСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан Татарстан

Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Тазенкова М. А. , Ионова У. А. , Мухаметханова А. А. , Гараева И. А. , Окунева А. В. , Габдуллина Д. Ф. , Виссарионова Л. М. , Пушканова Н. М. , Замалиева М. Г. , Хузина Н. А. , Гатауллина Г. Н. Ведущий специалист- эксперт,ведущий специалист- эксперт, специалист отделения приема проб фФБУЗ, инженер фФБУЗ, инженер фФБУЗ, инженер санитарно- химической лаборатории фФБУЗ, химик- эксперт Ффбуз, физик- эксперт фФБУЗ, инженер отделения физических факторо


Объекты и итоги проверки

Адрес
423584, РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН, РАЙОН НИЖНЕКАМСКИЙ, ГОРОД НИЖНЕКАМСК, УЛИЦА ЛЕСНАЯ, 55

Дата составления акта о проведении проверки
13 октября 2017 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Алиева Лариса Александровна, Заведующий Бокова Ольга Васильевна, Кладовщик Позднякова Елена Юрьевна- Старшая Медицинская Сестра

Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. При изучении примерного 10-ти дневного меню для организация питания детей в дошкольных учреждениях с 12-ти часовым пребыванием от 1до 3 лет и от 3 до 7 лет и бракеражного журнала готовых блюд и кулинарных изделий обнаружена повторяемость блюд: день 3 картофельное пюре, день 4 картофельная запеканка с мясом, день 6 биточки рубленные из рыбы, день 7 суп с крупой и картофелем с рыбными фрикадельками, использование картофельного пюре, рыбного фарша в течении 2-х дней не исключает использование картофельного пюре, рыбного фарша приготовленного накануне, что является нарушением п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" (далее СанПиН 2.4.1.3049-13 ). 2. При изучении примерного 10-ти дневного меню для организация питания детей в дошкольных учреждениях с 12-ти часовым пребыванием от 1до 3 лет и от 3 до 7 лет и бракеражного журнала готовых блюд и кулинарных изделий обнаружено: день 8 фрикадельки мясные (второе блюдо), день 9 запеканка картофельная с овощами, соусом, не указано наименование соуса, не исключается использование одного и того же соуса приготовленного накануне, что является нарушением п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. При изучении технологических карт не обеспечивается соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд: а именно в технологии приготовления блюд не указан температурный режим и время приготовления на пудинг рыбный, биточки рубленные из рыбы, голубцы ленивые в сметано томатном соусе, омлет с сыром, котлеты «Аппетитные», что является нарушением п. 14.11. СанПиН 2.4.1.3049-13.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ч.1 ст. 6.7.КоАП
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо

Сведения о выданных предписаниях
1. 226/28В срок до 8 декабря 2017 года
Не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных в один и тот же день или последующие два дня. Указать наименование соуса в примерном 10-ти дневном меню для организации питания детей в дошкольных учреждениях с 12-ти часовым пребыванием от 1до 3 лет и от 3 до 7 лет. Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд: а именно в технологии приготовления блюд указать температурный режим и время приготовления.
Описание
4. В технологических картах «Суп вермишелевый с картофелем, с мясными фрикадельками», «Суп с крупой, с картофелем с рыбными фрикадельками», «свекольник с мясными фрикадельками, со сметаной», «суп картофельный с горохом с мясными фрикадельками» в части технологии приготовления указано, что готовые к употреблению фрикадельки пред отпуском доводятся до кипения (повторному разогреву), что является нарушением п. 14.15. СанПиН 2.4.1.3049-13. 5. В процедурном кабинете холодильное оборудование для соблюдения «Холодовой цепи» не обеспечено термоиндикаторами, что является нарушением п. 6.22. «Санитарно эпидемиологические правила СП 3.3.2.3332-16 "Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов"; 6. В группе №4 при списочном составе 27 детей из трех раковин две умывальные раковины не в рабочем состоянии, что является нарушением п.6.16.1. СанПиН 2.4.1.3049-13; 7. В гр. №3, гр. №6 (старшие) детские унитазы установлены без закрывающихся кабинок, что является нарушением п.6.16.3. СанПиН 2.4.1.3049-13; 8. Поверхность стен и потолка в спортивном зале с облуплением отделочного материала, что является нарушением п.5.1. СанПиН 2.4.1.3049-13; 9. На игровых площадках не проводится ежегодная полная смена песка в весенний период, что является нарушением п. 3.15. СанПиН 2.4.1.3049-13; 10.Количество детей в групповой ячейке №4 (дети от 3-х до 4-х лет) нормы из расчета площади групповой (игровой)- для дошкольного возраста (от 3-х до 7-ми лет) - не менее 2, 0 метров квадратных на одного ребенка, а именно на 1 ребенка приходится 1, 9 метра квадратных, что является нарушением п. 1.9. СанПиН 2.4.1.3049-13; 11. Сырые куры, хранятся в холодильнике для суточного набора продуктов, что является нарушением п. 13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13;

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ч.1 ст. 6.7.КоАП
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо

Сведения о выданных предписаниях
1. 226/28В срок до 8 декабря 2017 года
С момента приготовления до отпуска первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите не более 2 часов, повторный разогрев блюд не допускается. Обеспечить холодильное оборудование для хранения вакцин процедурного кабинета термоиндикаторами. Обеспечить туалетную для детей гр.№4 исправными умывальными раковинами. Обеспечить туалетные для детей гр.№3, №6 закрывающимися кабинами. Обеспечить стены и потолка в помещении спортивного зала, отделкой, допускающей уборку влажным способом и дезинфекцию. Проводить на игровых площадках ежегодную полную смену песка в весенний период. Обеспечить наполняемость групповой ячейки №4 (дети от 3-х до 4-х лет) исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты - для групп дошкольного возраста (от 3-х до 7-ми лет) не менее 2, 0 метров квадратных на 1 ребенка. Обеспечить хранение сырых кур в отдельном холодильном оборудовании.
Описание
12. 05.09.2017г. в 11 ч. 05 мин. на пищеблоке в ведре «СО» осуществлялось хранение очищенной сырой моркови, подготовленной для приготовления блюда «Салат из моркови припущенной» на ужин 05.09.2017г., согласно требований санитарных правил СанПиН 2.4.1.3049-13 овощи допускается хранить не более 2-х часов, что является нарушением п.14.16.1. СанПиН 2.4.1.3049-13; 13. При изучении сетки занятий на 2017-2018уч.год, утвержденной приказом от 25.08.2017г. обнаружено, для детей гр.№5 (средняя), гр.№3 (старшая), гр.№6 (старшая), гр.№2 (подготовительная) занятия по физической культуре организованы 2 раза в неделю при нормируемых 3-х занятий, что является нарушением п. 12.5. СанПиН 2.4.1.3049-13.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ч.1 ст. 6.7.КоАП
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо

Сведения о выданных предписаниях
1. 226/28В срок до 8 декабря 2017 года
Допускать хранение очищенных овощей не более 2-х часов. Организовать занятия по физическому развитию кратностью не менее 3 раз в неделю в гр.№5 (средняя), гр.№3 (старшая), гр.№6 (старшая), гр.№2 (подготовительная).
Описание
1. В гр.№1 столовая посуда для персонала хранится совместно со столовой посудой, предназначенной для детей, что является нарушением п. 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13; 2. В гр.№1, гр.№4 не все постельное белье промаркировано, что является нарушением п. 17.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" (далее СанПиН 2.4.1.3049-13 ); 3. в гр.№4, гр.№9, гр.№6 дезинфекционое средство при уборках используется в концентрациях, не предусмотренной в инструкции по применению, а именно готовые дезинфекционные растворы перед проведением повторно разводятся водой что приводит к снижение концентрации, что является нарушением п.17.6. СанПиН 2.4.1.3049-13; 4. В группе №2 чистые столовые приборы хранят в вертикальном положении ручками вниз, что является нарушением п.13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций". 5. В гр. №5 не на всех матрацах имеются наматрасники, что является нарушением п. 17.14. СанПиН 2.4.1.3049-13; 6. Согласно записей в бракеражном журнале готовой продукции 06.09.2017г. на обед детям не выдавалось второе блюдо «Фрикадельки мясные в соусе», 19.09.2017г. на обед не выдавалось «Рагу овощное с мясом», что является нарушением п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13; 7. При рассмотрении 13.10.2017г. в 13ч.30 мин. протокола лабораторных исследований № 24734-24738 от 12.10.2017г., представленного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Нижнекамском районе и г.Нижнекамск вх.№4617 от 13.10.2017г. обнаружено: результат исследования пробы «компот из сухофруктов (сад)» составил 42, 48 мг. при нормативе 50+ 5 мг., что является нарушением п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ч.2 ст. 6.7.КоАП
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо

Сведения о выданных предписаниях
1. 226/28В срок до 8 декабря 2017 года
В гр.№1 осуществлять отдельное хранение столовой посуды для персонала от столовой посуды, предназначенной для детей. Осуществлять маркировку всего постельного белья в гр.№1, №4 . Осуществлять использование дезинфицирующих средств в гр.№4, №9, №6 согласно инструкции по применению. Осуществлять хранение чистых столовых приборов в вертикальном положении ручками вниз в гр. №2. Обеспечить все спальные места в гр.№5 наматрасниками. Включать в обед для детей второе блюдо (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы). Осуществлять искусственную С-витаминизацию из расчета для детей 3-6 лет - 50, 0 мг на порцию.
Описание
1. Входной контроль поступающих продуктов ответственным лицом осуществляется систематически, а именно: отсутствуют результаты контроля в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов в периоды с 31.08.2017г.- 14.09.2017г., с 14.09.2017г.- 20.09.2017г., что является нарушением п. 14.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" (далее СанПиН 2.4.1.3049-13 ); 2. В столбце «Дата и час фактической реализации» журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов указывается день и час начала реализации продукции, что является нарушением п. 14.1. СанПиН 2.4.1.3049-13

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ч.1 ст.6.7.КоАП
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо

Сведения о выданных предписаниях
1. 226/28В срок до 8 декабря 2017 года
Осуществлять ежедневный входной контроль поступающих продуктов в журнале скоропортящихся пищевых продуктов. Осуществлять ведение журнала скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок согласно установленной формы.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
423584, РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН, РАЙОН НИЖНЕКАМСКИЙ, ГОРОД НИЖНЕКАМСК, УЛИЦА ЛЕСНАЯ, 55

Нет данных о результатах проверки



Адрес
423584, РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН, РАЙОН НИЖНЕКАМСКИЙ, ГОРОД НИЖНЕКАМСК, УЛИЦА ЛЕСНАЯ, 55

Нет данных о результатах проверки