МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА №40" НМР РТ

- обнаружено без документов подтверждающих качество и безопасность, а именно ветеринарно-санитарной экспертизы мясо лопаточный отруб, котлетное мясо (пашина) дата выработки 26.03.2016г., 11.03.2016г., 18.03.2016г. производитель ООО «Енисей-Универсал»

- хранение пищевых продуктов осуществляется без условий хранения установленных предприятием –изготовителем в соответствии нормативно-технической документацией, а именно куры охлажденные хранятся при температуре +4грС., при нормируемой от 0до +2грС., рыба мороженная при температуре -6грС, при нормируемой -18грС., - сотрудники прачечной осуществляют окрашивание волос на рабочем месте, обнаружены предметы для окрашивания волос, - в буфетной группы №4 полки для сушки посуды грязные, - документация по питанию ведется по не утвержденной форме (журнал скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок) в графе номер документа подтверждающего качество и безопасность поступившего продукта указывается номер ГОСТа на продукт, по санитарным требованиям должен указываться номер декларации соответсвия, - по журналу бракеража готовой кулинарной продукции не проведен бракераж на молоко кипяченой питьевой для детей ясельного возраста, - в группе №3 полки стеллажа для хранения горшков расслоились, что затрудняет проведение качественной влажной уборки с применением моющих дезинфицирующих средств

- инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов выполняется не в полном объеме, не соблюдаются меры препятствующие перемещению грызунов, оконные проемы подвального помещения не герметичны, - в группе №4 допускается к использованию бокалы с трещинами и отбитыми краями, - деревянная лопатка для перемешивания гарниров с зазорами

- прогулочные веранды групп №5, 7, 9 имеют трещины по всей высоте кирпичной кладки