МБДОУ АКБАШСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "КАРЛЫГАЧ"

Выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами: -Во всех помещения детского сада оконные рамы старые , сгнили, форточки не открываются , в результате чего отсутствуют условия для ежедневного сквозного проветривания помещений, что является нарушением п 8, 5 СанПиН 2.4.1.3049-13г .В связи с отсутствием в Ютазинском районе комбината школьного питания, предназначенного для изготовления полуфабрикатов и готовых кулинарных изделий, пищеблокам детских садов приходится работать на сырье .В состав пищеблока, работающего на сырье, должны входить следующие помещения: горячий цех , раздаточная, холодный цех, мясо-рыбный цех, цех первичной обработки овощей, моечная кухонной посуды, кладовая сухих продуктов, кладовая для овощей, помещение с холодильным оборудованием для хранения скоропортящихся продуктов, комната персонала с раздевалкой, душевой и туалетом (п.4.24 СанПиН 2.4.13049-13). На сегодняшний день пищеблок Акбашского детского сада не отвечает этим требованиям, располагается в одном помещении, площадью не более 15кв.м.Не удовлетворительное санитарное состояние помещений, нарушаются правила хранения скоропортящихся продуктов , сырое мясо и замороженная рыба хранится вместе -В день проверки была забита канализация от моечных ванн на кухне и со слов заведующей это уже не первый случай в текущем году. -Хотя детский сад размещен в одном здании со школой , где имеется типовая школьная столовая и где всего обучаются 26 детей и есть возможность перевести пищеблок детского сада в школьную столовую. -.На кухне отсутствуют отдельные промаркированные производственные столы для варенных и сырых продуктов, что является нарушением п 14.8 СанПиН 2.4.1.3049-13г.. -Отсутствует производственный стол для приготовления салатов с бактерицидной лампой. -Отсутствует вывешенная инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дез. средств. что является нарушением п 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13г -Столы предназначенные для об