Проверка № 16160600179790 от 1 июля 2016 года

ООО "АЛЬТЕРНАТИВА"

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
1 июля 2016 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЛЬТЕРНАТИВА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан Татарстан

Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный государственный надзор в сфере защиты прав потребителей, закон РФ 2300-1 "О защите прав потребителей"

Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя


Объекты и итоги проверки

Адрес
423450, РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН, , ГОРОД АЛЬМЕТЬЕВСК, , УЛИЦА ЦЕХОВАЯ, 1

Дата составления акта о проведении проверки
28 июля 2016 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
И. О. Генерального Директора Ооо «Альтернатива» Граханцев Андрей Сергеевич

Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. объёмно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе «Альтернатива» не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, что является нарушением п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01); 2. не предусмотрено помещение, оборудованное холодильниками и стеллажами для временного хранения готовых блюд до их реализации, что является нарушением п. 5.2 СП 2.3.6.1079-01; 3. в моечном помещении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01; 4. не обеспечено санитарно-бытовое обеспечение работающих в соответствии с действующими санитарными правилами, а именно в производственном помещении не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (наличие раковины для мытья рук, мыла, полотенец), что является нарушением п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01; 5. помещение для мытья посуды, являющееся источником повышенной влаги не оборудовано локальной вытяжкой, что является нарушением п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01; 6. на участке приготовления холодных блюд не вывешена инструкция по эксплуатации бактерицидной лампы, что является нарушением п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01; 7. инвентарь для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений хранится в коридоре, без специально отведённого для его хранения месте, что является нарушением п. 5.13СП 2.3.6.1079-01; 8. не соблюдается дезинфекционный режим, а именно: отсутствуют дезинфицирующие средства, а моющие средства хранятся на складе сыпучих пищевых продуктов, без специально отведённого для их хранения места, что является нарушением п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01; 9. производственное помещение кафе не обеспечено достаточным количеством необходимого

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении №355 от 28.07.2016
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо Общество с ограниченной ответственностью «Альтернатива»
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Пост 347 от 04.08.16 10000 р, потс 400 от 04.08.16 10000 р, пост 404 от 04.08.16 30000 р. пост 405 от 04.08.16 10000 р

Сведения о выданных предписаниях
1. №2486/25-п/вВ срок до 1 июля 2017 года
1 В кафе «Альтернатива» необходимо предусмотреть последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции 2 Выделить помещение, оборудованное холодильниками и стеллажами для временного хранения готовых блюд до их реализации 3 в моечном помещении вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств 4 в производственном помещении создать необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (установить раковину для мытья рук, мыла, полотенец) 5 помещение для мытья посуды оборудовать локальной вытяжной вентиляцией 6 на участке приготовления холодных блюд установить инструкцию по эксплуатации бактерицидной лампы 7 Обеспечить хранение инвентаря для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений в специально отведённом для его хранения месте 8 Закупить дезинфицирующие средства, а моющие средства хранить в специально отведённом для их хранения месте 9 производственное помещение кафе обеспечить достаточным количеством производственных столов, разделочного инвентаря, холодильного оборудования, установить индивидуальные шкафчики для хранения верхней и санитарной одежды персонала 10 разделочные доски и ножи промаркировать, хранить в специально отведённом для его хранения месте 11 Обеспечить хранение чистых столовых приборов в специальных ящиках-кассетах ручками вверх 12 Обеспечить моечную для мытья посуды щетками для мытья посуды, губчатым материалом для проведения ее качественной обработки после использования 13 на продовольственное сырьё и пищевые продукты, находящиеся на складе в столовой представить товарно-сопроводительные документы, подтверждающие их качество и безопасность 14 хранение сырых овощей, мясной продукции и полуфабрикатов в производственном помещении в морозильном ларе осуществлять с соблюдением товарного соседства, представить подтверждающие документы 15 Обеспечить хранение маркировочных ярлыков каждого т
Описание
1 Не представлены протоколы измерений (исследований) химических, физических вредных производственных факторов на рабочих местах, выполненные, согласно программы производственного контроля. 2 Долгову А.Х маляру не выданы, согласно представленной личной карточки №030, головной убор, очки защитные, СИЗ органов дыхания фильтрующие. 3 Не проводится лабораторный контроль канцерогенных веществ на рабочих местах, согласно паспорта канцерогенопасного производства. 4 Не представлен согласованный с Управлением Роспотребнадзора по РТ или его территориальными отделами, график лабораторных исследований качества атмосферного воздуха в санитарно-защитной зоне предприятия. 5 Не представлены протоколы лабораторных исследований качества атмосферного воздуха в санитарно-защитной зоне предприятия.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении №347 от 28.07.2016г
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо Общество с ограниченной ответственностью «Альтернатива»

Сведения о выданных предписаниях
1. №2486/25-п/вВ срок до 1 июля 2017 года
1 Представить протоколы измерений (исследований) химических, физических вредных производственных факторов на рабочих местах, выполненные, согласно программы производственного контроля 2 Долгову А.Х маляру выдать, согласно представленной личной карточки №030, головной убор, очки защитные, СИЗ органов дыхания фильтрующие 3 Представить протоколы лабораторных исследований канцерогенных веществ на рабочих местах, согласно паспорта канцерогенопасного производства 4 Представить согласованный с Управлением Роспотребнадзора по РТ или его территориальными отделами, график лабораторных исследований качества атмосферного воздуха в санитарно-защитной зоне предприятия 5 Представить протоколы лабораторных исследований качества атмосферного воздуха в санитарно-защитной зоне предприятия
Описание
1 Не представлены паспорта вентиляционных установок кузовного цеха, поста диагностики, автомойки, сварочного участка, окрасочной камеры, вулканизационного участка, станции технического обслуживания. 2 Не соблюдается периодичность контроля действующей вентиляционной системы (представлен паспорт местной вытяжной вентиляции ВУ-7 аккумуляторной. Дата последней проверки производительности, согласно акта №22-18 09.04.15г, проведенная ООО «Экспертцентром»).

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении №350 от 28.07.2016
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо Общество с ограниченной ответственностью «Альтернатива»

Сведения о выданных предписаниях
1. №2486/25-п/вВ срок до 1 июля 2017 года
1 Представить паспорта вентиляционных установок кузовного цеха, поста диагностики, автомойки, сварочного участка, окрасочной камеры, вулканизационного участка, станции технического обслуживания 2 Соблюдать периодичность контроля действующей местной вытяжной вентиляционной системы в аккумуляторной 1 раз в год

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
423450, РТ, Альметьевск, ул. Цеховая, 1

Нет данных о результатах проверки



Адрес
423450, РТ, Альметьевск, ул. Цеховая, 1

Нет данных о результатах проверки