ООО "ОПТОВИК"

: в 12 ч.00 мин 13.05.2015г в ТЦ «Эссен» ООО «Оптовик», расположенном по адресу: г. Нурлат, у. Гиматдинова, д.71а. директор Лукманова Алсу Мазитовна допустила нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно: программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий по торговому центру и цеху СП не разработана, номенклатура, объем и периодичность производственного контроля, в т.ч. лабораторного за качеством и безопасностью поступающего и реализуемого продовольственного сырья и пищевых продуктов, соблюдением правил личной гигиены работниками и условиями труда в полном объёме не определена. Производственный лабораторный контроль собственной продукции не проводится, протоколы исследований не представлены,

В 10.00 час 01.09.2015г. в цехе по производству кулинарных изделий торгового центра «Эссен» ООО «Оптовик», расположенном по адресу: г. Нурлат, ул. Гиматдинова, д.71А, заведующая цехом собственной продукции Фасхутдинова Флюра Шагитовна допустила нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, выражаемое в нижеследующем. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления) не обеспечена прослеживаемость пищевой продукции, отсутствует надлежащее ведение и хранение документации, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Не разработана инструкция по входному контролю сырья, ингредиентов, упаковочных материалов с порядком действий при поступлении несоответствующей продукции, отсутствуют документы, регламентирующие отзыв, изъятие и утилизацию несоответствующей нормативной документации продукции. Не представлен утвержденный ассортиментный перечень выпускаемой продукции конкретно цехом СП ТЦ «Эссен» по адресу: г.Нурлат, ул. Гиматдинова, д. 71А. с указанием документа, в соответствии с которым она производится. Не проводится оценка качества п/ф, блюд, кулинарных изделий собственного производства, не ведется должный учет передачи кулинарных изделий, блюд из цеха в торговый зал и из торгового зала продукции с истекшим сроком годности на списание. Соответствующие технологические журналы не представлены. В этой связи, отсутствует возможность достоверно определить час и

В 10 ч.00 мин 01.09.2015г. в ТЦ «Эссен» ООО «Оптовик», расположенном по адресу: г. Нурлат, ул.Гиматдинова, д.71а, заместитель директора Власенко Е.И. допустила нарушения обязательных требований к хранению и реализации пищевых продуктов, предусмотренных Техническими регламентами Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», выражаемое в нижеследующем: допущены в реализацию: 1) расфасованная в магазине в потребительскую упаковку пищевая продукция, поступившая в ТЦ в транспортной упаковке (орехи миндаль в количестве 3 упаковки по 0.3 кг. в каждой по цене 450 руб. за кг., семена тыквы очищенные в количестве 4 упаковок по 0.18 кг. в каждой по цене 137 руб. за кг., имбирь сухой в количестве 2 упаковки по 0.15 кг. в каждой по цене 570 руб. за кг., ананас сушеный кольцами в количестве 2 упаковки по 0.24 кг. в каждой по цене 536 руб. за кг., инжир в количестве 3 упаковок по 0.16 кг. в каждой по цене 525 руб. за кг., курага в количестве 3 упаковок по 0.150 кг. в каждой по цене 432 руб. за кг. без информация о дате изготовления, пищевой ценности продукции, условиях хранения, рекомендации по использованию, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции (импортера); 2) креветки быстрой заморозки (IQF) в т.ч: креветки «Северные» 60/80 в количестве 3 упаковок массой по 0.8 кг. по цене 363 руб.за упаковку производства ООО «Арктика» Калужская область район Жуковский, изготовленные по ТУ 9165-01047569210-10, дата производства 08.04.2015г., срок годности до 08. 04.2016г., креветки «Отборные» в количестве 4 упаковок массой 0.425 кг. по цене 327 руб. за кг, изготовленные по СТО 88854483-002-2012 производства ООО «Агама Истра» Московская область, дата выработки 14.11.2014г. срок годности до 14.11.2015г., не соответствующие по внешнему виду требованиям нормативных документов (ТУ 9165-01047569210-10, СТО 88854483-002-2012)- креветки спрессованные, не отделяются друг от друга, с наличием большого количества сн