Проверка № 16150500695947 от 1 августа 2015 года

СХППК "СМАК"

Плановая проверка
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
1 августа 2015 года

Проверка проводится в отношении
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КООПЕРАТИВ "СМАК"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан (Татарстан)

Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный государственный надзор в сфере защиты прав потребителей, закон РФ 2300-1 "О защите прав потребителей"


Объекты и итоги проверки

Адрес
г. Менделеевск, ул. Гунина, 1

Дата составления акта о проведении проверки
6 августа 2015 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Парамонова Татьяна Леонидовна - Исполнительный Директор Сельскохозяйственного Производственного Перерабатывающего Кооператива «Смак»

Информация о выявленных нарушениях
Описание
- не территории объекта не оборудована площадка для установки контейнера для сбора твердых бытовых отходов, установленный контейнер не имеет крышки, сорная трава с территории объекта не скошена, что является нарушением ст._11, ч.1 ст. 24 ст., ч.ч.1, 3 ст. 29, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5 ст.16 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.7.3.3 СП 3.1.7.2614-10 «Профилактика геморрагической лихорадки»; п.2.8 СП 3238-85 от 27.03.85г. «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности»; - не представлены паспорта на вентиляционную систему. Очистка вентиляционных каналов, воздухоотводов от технологического оборудования не проводится, что является нарушением ст._11, ч.1 ст..24, ч.3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.5.6, 5.7 СП 3238-85 от 27.03.85г. «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» - в производственном здании не проводятся инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов: на фундаменте здания имеются трещины и разрушения; в цехе переработки сырья наружная дверь закрывается неплотно, с зазорами; в цехах, в местах стока воды, не установлены мелкоячеистые сетки, места прохождения коммуникаций не заделаны, имеются разрушения; окна в цехах ( в пельменном цехе, колбасном цехе), окно выдачи готовой продукции не засетчены мелкоячеистой сеткой, что является нарушением ст._11, ч. 1, ст. 29, ч. 1 ст.24, ч.3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.1 пп 3 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", п.3.3 СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих», п.12.1

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.4 КоАП РФ на юридическое лицо в размере 10 000 рублей; ст. 14.43 ч.1 на должностное лицо в размере 10000 рублей
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Парамонова Татьяна Леонидовна - исполнительный директор сельскохозяйственного производственного перерабатывающего кооператива «СМАК»

Сведения о выданных предписаниях
1. 63/29ЕВ срок до 1 сентября 2016 года
На территории «СМАК» для установки контейнера оборудовать площадку, на контейнер установить крышку, скосить сорную траву с территории объекта. 1. В производственном здании провести инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов: - заделать трещины и разрушения на фундаменте здания; в цехе переработки сырья уплотнить наружную дверь с уплотнителем ; - в цехах в местах стока воды установить мелкоячеистые сетки; - в цехах заделать места прохождения коммуникаций ; - засетчить окна в цехах мелкоячеистой сеткой Запланировать текущий ремонт в помещениях цеха с покраской стен, потолков, заменой разбитых плит на полу и стенах. В цехах приема сырья и в колбасном цехе полы оборудовать сливными трапами к отверстиям канализации В сырьевом цехе колоду для разруба мяса установить с крестовиной, скрепить металлическим обручем, своевременно спиливать верхнюю часть колоды Все холодильные камеры и морозильники для холодильной обработки и хранения продуктов оборудовать термометрами, регулярно (2раза в день) вести записи контроля температуры холодильников. Провести ремонт внутри холодильной камеры сырьевого цеха. В холодильной камере для созревания фарша, заменить покрытия стены внутри камеры. Строго соблюдать температурный режим в холодильной камере для созревания фарша: регулярно проводить записи в технологическом журнале На все лампы люминесцентного освещения установить защитные плафоны Для каждого цеха приобрести стерилизаторы для стерилизации ножей. Не допускать использования нитрит натрия с просроченным сроком годности Просроченную партию нитрит натрия утилизировать с составлением акта списания Оборудование, используемое для тепловой обработки колбасных изделий и продуктов из мяса, (для изготовления вареных, п/копченых, копченых колбас) оснастить приборами для контроля температуры и относительной влажности, результаты контроля регистрировать в журнале В скороморозильном оборудовании не допускать хранение замороженных полуфабрикатов в мешках из-под муки

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
г. Менделеевск, ул. Гунина, 1

Нет данных о результатах проверки



Адрес
г. Менделеевск, ул. Гунина, 1

Нет данных о результатах проверки