МБОУ "СОШ №4 С. ЧЕРМЕН"

В целях проведения выездной проверки контролируемому лицу (контролируемым лицам) необходимо представить следующие документы: действующие санитарные правила; режим воспитательного процесса; документы подтверждающие качество и безопасность пищевой продукции; маркировка продукции; примерное меню; гигиенический журнал (сотрудники); журнал учёта температурного режима холодильного оборудования; журнал учёта температуры и влажности в складских помещениях; журнал бракеража готовой пищевой продукции; журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; ведомость контроля за рационом питания; программа производственного контроля; документы подлежащие разработке и внедрению системы ХАССП;_договора с аккредитованными организациями на проведение лабораторных и инструментальных исследований в рамках программы производственного контроля; протоколы лабораторных исследований; договора на проведение дератизационных мероприятий и утилизацию отходов по классам опасности; наличие личных медицинских книжек, в соответствии со списочным составом работающих со сведениями об организации и проведению профилактической вакцинации (иммунопрофилактики) сотрудников