МБОУ СОШ №6 Г. БЕСЛАНА

Действующие санитарные правила; режим образовательного процесса; документы, подтверждающие качество и безопасность пищевой продукции; маркировка пищевой продукции; примерное меню; бракеражный журнал сырой и готовой кулинарной продукции; журнал здоровья; журнал учета температурного режима холодильного оборудования; журнал учета температуры и влажности складских помещений; журнал неисправностей технологического и холодильного оборудования; программа производственного контроля; договора с аккредитованными организациями на проведение лабораторных и инструментальных исследований в рамках программы производственного контроля; договора на проведение дератизационных мероприятий и утилизацию отходов по классам опасности; наличие личных медицинских книжек со сведениями об организации и проведению профилактической вакцинации(иммунопрофилактики) сотрудников.