Проверка № 151900992407 от 1 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МИР"
Дата проведения
1 апреля 2019 года — 19 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный надзор за соблюдением требований Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Тебиев О. Г. | Главный специалист-эксперт ТОУ РПН по РСО-Алания в Моздокском районе |
| Габуева И. В. | Главный специалист-эксперт ТОУ РПН по РСО-Алания в Моздокском районе |
| Филиал Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Рсо - Алания В Моздокском Районе», Свидетельство Об Аккредитации № Росс Ru. 0001. 510841 От 22. 07. 2013г. , Выдано Федеральной Службой По Аккредитации | Главный специалист-эксперт ТОУ РПН по РСО-Алания в Моздокском районе |
| Хукежева М. М | Главный специалист-эксперт ТОУ РПН по РСО-Алания в Моздокском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
РСО-Алания г. Моздок ул. Октябрьская, 8
Дата составления акта о проведении проверки
9 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Тумарова Татьяна Ильинична
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
---
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки директор Тумарова Татьяна Ильинична ознакомлена
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
---
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
---
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
---
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Использовал не промаркированные разделочные ножи в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, не соблюдал правила личной гигиены (при изготовлении блюд работал без санитарной одежды)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол № 094 об административном правонарушении, ответственность за которое предусмотрена ст.6.6 КоАП РФ. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Джашитов Карэн Суренович |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №44 | В срок до 5 декабря 2019 года |
| Использовать промаркированные разделочные ножи в соответствии с обрабатываемым на них продуктом. Срок исполнения: постоянно Повару Джашитову К.С. соблюдать правила личной гигиены (при изготовлении блюд работать санитарной одежде). | |
Описание
Не разработана и не внедрена программа ХАССП (обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе её производства, хранения, перевозки и реализации); планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные потоки производственного сырья и пищевой продукции (осуществляет приготовление широкого ассортимента блюд, имеет только один производственный цех, отсутствуют цеха: мясной, рыбный, овощной, цех холодных закусок); хранение продовольственного сырья и пищевой продукции, не осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту от загрязняющих веществ, а именно: хранение пищевых продуктов и овощей осуществляется непосредственно на полу в пищеблоке; находилась пищевая продукция (грибы и сыр голландский) без наличия информации о производителе, о дате и часе выработке продукции, условиях хранения, не сохраняются этикетки с тары производителя
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол № 092 об административном правонарушении, ответственность за которое предусмотрена ч.1 ст.14.43 КоАП РФ. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Тумарова Татьяна Ильинична -директор |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №44 | В срок до 5 декабря 2019 года |
| 1.Разработать и внедрить программу ХАССП (обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе её производства, хранения, перевозки и реализации). 2.Обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции. 3.Хранение продовольственного сырья и пищевой продукции, осуществлять в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту от загрязняющих веществ. 4.Не допускать пищевые продукты (грибы и сыр голландский) при отсутствии маркировки с указанием наименования пищевой продукции, количества, даты изготовления, срока годности и условия хранения. | |
Описание
Дезинфицирующие и моющие средства хранятся в производственном цехе в открытом виде, просушивание посуды осуществляется при помощи полотенец, в моечной не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол № 093 об административном правонарушении, ответственность за которое предусмотрена ст.6.6 КоАП РФ. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ткаченко Наталья Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №44 | В срок до 5 декабря 2019 года |
| Оборудовать помещение, для хранения дезинфицирующих и моющих средств. Осуществлять просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах. В моечной вывешивать инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
РСО-Алания г. Моздок ул. Октябрьская, 8
Нет данных о результатах проверки