МБОУ "УСТЬ-ЯНСКАЯ СОШ ИМ. С.В. ГОРОХОВА"

1). Список работников пищеблока с указанием должностей и даты приема на работу. 2). Личные медицинские книжки сотрудников пищеблока, сертификаты профилактических прививок. 3). Договор на дератизацию, дезинсекцию, дезинфекцию (с актами проведения работ за последний год) 4). Расписание питания детей по классам. 5). Программа производственного контроля. 6). Договор на производственный контроль с графиком отбора проб. 7). Приказы о назначении директора, завхоза, их должностные инструкции. 8). Договор поставки бутилированной воды, договор на чистку кулера. Акты приема сдачи работ по чистке кулера за последний год, по бутилированной воде – за последний месяц. 9). При организации питания школой (не сторонней организацией): - список поставщиков; - примерное меню; - фактическое меню за последние 2 недели; - ежедневное меню для учащихся и родителей; - технологические карты на готовые блюда в меню; - список технологического оборудования столовой; - результаты исследования работников на вирусные кишечные инфекции; 10). Журналы пищеблока; 11). Сопроводительная документация на сырье, пищевые продукты